Sous-Vide-Garer Set - inkl. Vakuumierer und Vakuumierrollen - 8 L
Hersteller: Royal Catering | Artikel-Nr.: EX18000267 | Modell: RCSV-SET1
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Produkt Highlights
- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Vakuumierstop, Verschweißen
Beim Sous-Vide-Verfahren werden Fleisch, Fisch und Gemüse mit Hilfe eines Vakuumiergeräts in speziellen Vakuumbeuteln luftdicht verpackt und versiegelt. Anschließend werden die Lebensmittel mit Hilfe eines Niedrigtemperaturgarers über einen mehrstündigen Zeitraum im Wasserbad schonend gegart, sodass die Vitamine und Aromen erhalten bleiben. In der Regel dauert solch ein schonender Garprozess zwischen ein bis sieben Stunden – mitunter sogar bis zu 48 Stunden. Die Temperatur sollte für Fleisch bei etwa 55 bis 60 °C liegen. Für Gemüse wird eine etwas höhere Gartemperatur empfohlen.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenSchonend zubereitete und gesunde nährstoffreiche Speisen
Der energieeffiziente Vakuumgarer kann mit seinem 800 Watt starken Heizelement schnell die gewünschte Temperatur erreichen. Diese lässt sich in einem Bereich von 0 - 90 °C bis auf 0,1 Grad genau einstellen. Das eingebaute, digitale Thermostat garantiert während des Garprozesses stets eine konstante Temperatur. Dank des breiten Einstellungsspektrums kann das Kochgerät somit für die Zubereitung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenFür den gewerblichen Einsatz in Restaurants oder Bistros ist der 8 Liter fassende Slow Cooker besonders gut geeignet, denn auch größere Mengen sind auf den Punkt genau zubereitet. Der minutengenau einstellbare, intuitive Timer lässt sich über das LED-Display auf bis zu 99 Stunden einstellen. Sollte sich in dieser Zeit der Wasserstand zu stark reduzieren, warnt Sie der Garer mit einem akustischen Signal. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenDas Gehäuse sowie der herausnehmbare Unterteilungseinsatz des Sous-Vide-Garers bestehen aus leicht zu reinigendem und langlebigem Edelstahl. Der Garer ist weiter mit zwei praktischen Plastikgriffen für einen leichten Transport ausgestattet und besitzt Gummifüße, um stets einen festen Stand zu haben, ohne die Arbeitsfläche zu zerkratzen. Ein hitzeresistenter Deckelgriff sorgt dafür, dass das Gerät auch bei großer Wärme geöffnet werden kann.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenInklusive Vakuumiergerät zum luftdichten, sicheren Verschweißen
Der mitgelieferte Vakuumierer bietet Ihnen viele Möglichkeiten: Durch die luftdichte Versiegelung der Lebensmittel werden Verfallprozesse (wie Oxidation oder Pilzbildung) verhindert. Die Lebensmittel bleiben länger frisch, behalten ihren Geschmack und können eingefroren sogar über Monate gelagert oder mit dem Sous-Vide-Garer schonend zubereitet werden. Aber auch andere Produkte wie Kosmetika, Medizin oder Elektronikteile können platzsparend gelagert und sicher vor Staub und Schmutz geschützt werden.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenDas Gehäuse des Vakuumierers ist aus Edelstahl sowie ABS-beschichtet, sodass das Gerät höchsten hygienischen Ansprüchen entspricht. Der Verschlussmechanismus stellt sicher, dass der Beutel nicht beschädigt wird und Luft entweichen kann. Ist das Vakuum erreicht, wird die Öffnung des Beutels mit einer 3 Millimeter breiten Schweißnaht luftdicht sicher verschlossen.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenDie Breite der Vakuumierbeutel kann bei diesem Vakuumierer bis zu 28 Zentimeter betragen, die Länge ist frei wählbar. Die Bedienung erfolgt über ein digitales Touchpad mit LED-Anzeige, das genaue und wiederholbare Ergebnisse ermöglicht.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenDas Vakuumiergerät bietet vielfältige Funktionen, mit denen Sie Ihre Waren sicher verpacken können:
- mit der Vakuum-Funktion wird das Vakuumieren und Verschließen der Ware automatisch in einem Arbeitsgang ausgeführt
- die Cancel-Funktion stoppt bei Bedarf den Vakuumierprozess
- mit der Puls-Funktion werden die Einstellungen manuell geregelt, sodass der Druck sowie die Dauer des Vakuumierens individuell eingestellt werden können
- die Seal-Funktion wird verwendet, wenn die Verpackungsfolie nur verschweißt werden soll
Vier Beutelrollen für beste Ergebnisse beim Vakuumverpacken
Die goffrierte Folie der Vakuumierbeutelrollen ist 105 μm dick und besonders langlebig sowie reißfest. Das Material der Beutel hat eine speziell entwickelte Microstruktur, die sicherstellt, dass die Ware schneller vakuumiert und besser verschweißt werden kann. Mit einer Größe von 600 x 20 Zentimeter können diese Rollen problemlos für den mitgelieferten Vakuumierer verwendet werden.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenDie verwendete, mehrschichtige PA/PE-Folie wird unter ständiger Qualitätskontrolle gefertigt und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Sie ist frei von BPA, Phthalaten und weist keinerlei Blei auf. Sie kann nach Gebrauch gereinigt und wieder verwendet oder, wenn nicht der gesamte Inhalt benötigt wird, problemlos weitere Male luftdicht verschweißt werden.
Mehr anzeigenWeniger anzeigenHighlights
- perfektes Komplettset zum schonenden Sous-Vide-Garen von vakuumierten Lebensmitteln
- Vakuumierer sofort einsatzbereit dank 4 mitgelieferter Vakuumierrollen
- universelle Anwendungsmöglichkeit des Vakuumierzubehörs für Lebensmittel, Kosmetika, Elektronikteile und andere Produkte
- Vakuumierer für Vakuumbeutel bis 28 cm Breite verwendbar
- leichte Handhabung – intuitiv zu bedienende Displays an Garer und Vakuumierer
- langlebig und sicher dank Verwendung hochwertigster Materialien wie Edelstahl und ABS
Sous-Vide-Garer Set - inkl. Vakuumierer und Vakuumierrollen - 8 L
Sie wollten schon immer vakuumverpackte Lebensmittel sanft und schonend garen? Dann entscheiden Sie sich noch heute für das Sous-Vide-Garer Set RCSV-SET1 aus dem Gastronomiebedarf von Royal Catering! Es besteht aus einem Sous-Vide-Garer, einem Vakuumierer und vier passenden Vakuumierbeutelrollen. Das Komplettset eignet sich daher bestens für den professionellen Gebrauch in der Hotellerie, in Restaurants oder für Catering Anbieter, aber auch zum Kochen und Vakuumieren zuhause.
- Sous-Vide-Garer RCSV-01
- Unterteilungseinsatz
- Netzkabel
- Vakuumiergerät RCVG-28E
- 4 Vakuumierbeutelrollen (600 x 20 cm, 105 μm)
- Bedienungsanleitung
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- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Vakuumierstop, Verschweißen
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Sous-Vide-Garer Set - inkl. Vakuumierer und Vakuumierrollen - 8 L
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- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Vakuumierstop, Verschweißen
- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Vakuumierstop, Verschweißen
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Vakuumiergerät Set mit 50 Vakuumierbeuteln 28 x 40 cm - 28 cm - ABS
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- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Vakuumierstop, Verschweißen
- 900 W
- 20 m3/h
- digitales Bedienfeld
- 2 Leisten 400 x 15mm
- Codierung der Folien
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Vakuumierer - 900 W - mit Kodierfunktion
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Werktage*
- 900 W
- 20 m3/h
- digitales Bedienfeld
- 2 Leisten 400 x 15mm
- Codierung der Folien
- 900 W
- 20 m3/h
- digitales Bedienpanel
- 2 Leisten 400 x 15mm
- Codierung der Folien
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Werktage*

Vakuumierer - 900 W - Standgerät mit Kodierfunktion
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- 900 W
- 20 m3/h
- digitales Bedienpanel
- 2 Leisten 400 x 15mm
- Codierung der Folien
- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Anhalten, Verschweißen
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Vakuumiergerät - 175 W - 28 cm - Edelstahl/ABS
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- Leistung: 175 W
- Vakuumiergeschwindigkeit: 16 l/min
- Max. Beutelbreite: 28 cm
- Funktionen: automatisch, manuell
- Anhalten, Verschweißen
- 25 x 15 cm
- 200 Stück
- 105 μm
- Mehrfache Benutzbarkeit
- Goffriert / Microstruktur
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Vakuumierbeutel - 25 x 15 cm - 200 Stück
- 600 x 20 cm Rollengröße
- 48 m Gesamtlänge
- goffriert, Mikrostruktur
- 105 μm Foliendicke
- mehrfach verwendbar
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Vakuumierbeutel - 8 Rollen - 48 m - 20 cm
- 2 x 3 Sprossen
- belastbar bis 150 kg
- Höhe max.: 75 cm
- Aluminium
- faltbar
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Trittleiter - 2 x 3 Stufen - Aluminium - Höhe 75 cm
- 500 W
- 33 - 80 °C
- 6 Trockenetagen
- Timer 0 - 30 h
- Edelstahl
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Dörrautomat - 500 W - 6 Etagen
- Leistung: 800 W
- Temperaturbereich: 0 - 90 °C
- Timerfunktion: 0 -99 Stunden
- integriertes LED-Display
- max. 8 l Arbeitsvolumen
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Sous-Vide-Garer - 800 Watt - 8 L
- 900 W
- 20 m3/h
- digitales Bedienfeld
- 2 Leisten 400 x 15mm
- Codierung der Folien
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Vakuumierer - 900 W - mit Kodierfunktion
- Leistung: 440 W
- Beutelbreite: 31 cm
- 6 Funktionen
- Gehäuse: Edelstahl
- Touchpad
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Vakuumiergerät - 440 W - 31 cm - Edelstahl
- Leistung: 2.300 W
- Temperatur: 5 - 99 °C
- Timer: 5 min - 99 h
- LED-Display
- 80 l Arbeitsvolumen
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Sous-vide-Stick - 2.300 W - 80 L