Sous-vide-Kugeln - 100 Stück

Sous-vide-Kugeln verhindern Hitze- und Wasserverlust

Mit den Sous-vide-Kugeln aus dem Gastronomiebedarf von Royal Catering optimieren Sie das Zubereiten von Speisen im Wasserbad und perfektionieren das Niedertemperaturgaren. Die 100 Kunststoffkugeln verteilen sich auf der Wasseroberfläche jedes beliebigen Gargefäßes und reduzieren so die Verdunstung des Wassers, minimieren den Wärmeverlust, wodurch der Stromverbrauch um bis zu 30 % gesenkt wird, und erhöhen die Temperaturgenauigkeit. Das Zubehör für Sous-vide-Garer eignet sich aufgrund der Langlebigkeit und der einfachen Reinigung sowohl für Restaurants als auch für passionierte Hobbyköche.

Sous-vide-Isolationskugeln für alle Arten des Vakuumgarens im Wasserbad

Die Isolationskugeln können wahlweise in einer oder in zwei Schichten auf die Wasseroberfläche gegeben werden. Sie funktionieren ähnlich einem Deckel und schützen vor Dampf und Spritzern – gewähren aber gleichzeitig einen einfachen Zugriff auf das Gargut. Bei der Verwendung eines Sous-vide-Sticks bieten die Kugeln außerdem eine zuverlässigere Abdeckung.

Die Isolationskugeln Sous-vide sind flexibel im Einsatz: Sie decken die Wasseroberfläche verschiedenster Behälterformen sicher ab und halten die vakuumverpackten Lebensmittel vollständig unter Wasser. Die Verdunstung des Wassers sowie die Wärmeabgabe an die Umgebung werden auf ein Minimum reduziert. So muss selbst während der langen Garzeiten bei der Sous-vide-Zubereitung kein Wasser nachgefüllt werden – was besonders bei der Verwendung über Nacht ein großer Vorteil ist. Neben dem ressourcenschonenden Garen mit Sous-vide-Kugeln ist die stabilere und genauere Wassertemperatur ein Argument für den Einsatz der 100 Isolationskugeln – so wird die einfache Zubereitungsmethode vervollkommnet. Setzen Sie auf professionelle Kochgeräte und hochwertiges Zubehör von Royal Catering und bereiten Sie mit den Sous-vide-Kugeln noch einfacher und effizienter saftige Steaks und rosarote Filets zu!