Bain Marie - 5 x GN 1/2 - Ablasshahn
Die Bain Marie RCBM-5 von Royal Catering ist perfekt zum Warmhalten von Speisen und hält diese über einen längeren Zeitraum optimal auf Temperatur. In den fünf Gastronorm (GN) Behältern können parallel alle Komponenten eines Gerichts, wie zum Beispiel Fleisch, Kartoffeln und Soße, oder auch Suppe warmgehalten werden. Diese Art von Warmhaltebehälter entspricht damit optimal dem gehobenen Gastronomiebedarf und eignet sich daher sowohl für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen, Buffets, Snack Bars, Cafeterien oder in verschiedenen Lebensmittelgeschäften.
Diese Bain Marie überzeugt vor allem mit ihrem großen Füllvolumen. Jeder GN 1/2 Behälter, mit 100 mm Tiefe, fasst bis zu 6 l, wodurch insgesamt 30 l Lebensmittel parallel erhitzt und warmgehalten werden können. Weiter können auch andere GN Behälter-Kombination mit einer maximalen Behältertiefe von 100 mm in die Bain Marie eingesetzt werden, wie z. B. zwei GN 1/1 mit einem GN 1/2 Behälter oder sechs GN 1/3 Behälter kombiniert mit einem GN 1/2 Behälter. Dies bedeutet eine immense Zeitersparnis und ist besonders bei der Vorbereitung großer Veranstaltungen oder in der Massenküche in Restaurants, Kantinen, Hotels etc. von Vorteil.
Die fünf herausnehmbaren GN 1/2 Behälter, mit 100 mm Tiefe, sowie die Behälterdeckel sind im Lieferumfang inkludiert. Dank der vollständig herausnehmbaren Behälter ist das Befüllen viel einfacher, da Sie jeden Behälter direkt am Kochplatz befüllen und wieder in die Bain Marie zurückstellen können. Die Deckel gewährleisten, dass die Speisen auch von oben warm und vor Staubpartikeln geschützt bleiben. Dank der Edelstahllegierung sind die Behälter wie Deckel spülmaschinenfest.
Die Speisen werden mithilfe von Konvektion erwärmt, d.h. das Heizelement erwärmt das Wasser, das sich zwischen Bain Marie und GN Behälter befindet, und überträgt die Wärme auf den GN Behälter. Dadurch können die Speisen zum einen über einen langen Zeitraum warmgehalten werden, und zum anderen wird verhindert, dass die Speisen währenddessen anbrennen.
Die Bedienung des professionellen Geräts ist denkbar einfach. Eine grüne Statusleuchte signalisiert die Aktivität. Über den Drehregler wird das automatische Thermostat aktiviert, welches eine präzise Temperaturregelung zwischen 30 bis 85 °C ermöglicht. Solange das Gerät aufheizt, leuchtet die orangefarbene Kontrollleuchte. Die Temperatur kann parallel bequem vom großen, digitalen Display abgelesen und überwacht werden.
Das effiziente 2.200 Watt leistungsstarke Heizelement erwärmt das Wasser in dem qualitativ hochwertigen Wasserbecken schnell und speichert die Wärme länger. Fällt oder steigt die Wassertemperatur, so passt sich die Temperatur automatisch an. Dadurch wird der Energieverbrauch auf einem moderaten Niveau gehalten. Sollte einmal nicht genügend Wasser in dem Gerät vorhanden sein, leuchtet die rote Kontrollleuchte auf und informiert Sie darüber.
Die Bain Marie vereint zeitloses Design und ein robustes Gehäuse zu einem überzeugenden, verlässlichen Produkt. Gefertigt ist sie aus hochwertigem Edelstahl. Das Material ist sehr strapazierfähig und robust sowie korrodiert und rostet nicht. Weiter ist es gesundheitlich unbedenklich und dank der leichten Reinigung besonders hygienisch. Edelstahl hat außerdem eine ausgezeichnete Ermüdungs- und Schlagfestigkeit.
Zusätzlich ist diese Bain Marie mit einer Glasabdeckung aus Sicherheitsglas ausgestattet. Diese kann einfach montiert und demontiert werden. Diese gewährleistet, dass die Lebensmittel vor Schmutz und Verunreinigungen geschützt und doch gleichzeitig für die Kunden gut einsehbar sind, sowie bequem entnommen werden können. Dadurch erhalten Sie mit diesem Gerät eine komfortable Bedientheke.
Auch die Reinigung und Wartung dieser Warmhaltetheke sind dank der Konstruktion und glatten Oberflächen schnell und zeitsparend möglich. Weiter verfügt diese Bain Marie über einen Ablasshahn, wodurch das Befüllen mit Wasser und Entleeren dessen zusätzlich erleichtert wird. Auch garantieren vier gut platzierte Gummifüße, dass das Gerät sehr stabil und sicher steht, ohne die Arbeitsfläche zu zerkratzen. Das verstärkte Kabel unterstützt die Sicherheit der Bain Marie abschließend.
