Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter

Schokoladenschmelzgerät - 2 GN 1/4 Behälter

Das Schokoladenschmelzgerät RCCM-250-2GN eröffnet Ihnen vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten für leckere Schokoladenkreationen. Das Schmelzen sorgt dafür, dass die Schokolade nach dem Auskühlen einen schönen Glanz und die für den Verzehr perfekte Konsistenz erhält. Ob pur in Form von Pralinen, zur Weiterverarbeitung in Muffins, Brownies oder als Glasur für Kuchen oder Softeis – Ihrer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Royal Catering, Ihr Online-Fachhändler für Gastronomiebedarf bietet das optimale Schmelzgerät für genussvolle und komfortable Speisenzubereitungen. Treffen Sie die richtige Wahl und stellen Sie her wie die Profis!

Das effiziente Heizelement mit 250 Watt ist aus Aluminium hergestellt. Die ausgezeichneten Wärmeleiteigenschaften des Materials sorgen für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeentwicklung. Die Schokolade wird durch Konvektion erhitzt. Das Heizelement erwärmt die Luft, die sich zwischen dem Tank und den Behältern befindet. Sie überträgt die Wärme auf den Behälter sowie auf den Inhalt, ohne dass Feuchtigkeit verwendet wird, wodurch reiche und komplexe Aromen erhalten bleiben.

Das Schokoladenschmelzgerät ist aus robustem Edelstahl gefertigt und mit zwei herausnehmbaren GN Behältern ausgestattet. Die hochwertige Verarbeitung macht das Gerät äußerst widerstandsfähig, langlebig und pflegeleicht. Aufgrund seiner hygienischen Eigenschaften eignet sich Edelstahl besonders gut für die Verarbeitung von Lebensmitteln. Darüber hinaus lassen sich die glatten Oberflächen leicht reinigen.

Die ebenfalls aus Edelstahl gefertigten GN Behälter sind spülmaschinenfest und halten Schokolade bis zu 100 °C warm. Bei einer Tiefe von 15 cm weisen die Behälter ein Fassungsvolumen von je 4 Litern auf. Dies entspricht ca. 5 kg Schokolade pro Behälter. Beim Ausleeren des Inhaltes sollte die Schokoladenmasse noch warm sein. So können die herausnehmbaren Behälter ganz einfach mit einem milden Spülmittel gereinigt und mit klarem Wasser ausgespült werden.

Kuvertüre sowie Schokolade muss richtig temperiert werden, daher wurde ein Thermostat integriert. Über dieses kann die Betriebstemperatur zwischen 1 bis 100 °C reguliert werden. Das Heizelement befindt sich am Boden des Gerätes und versorgt die Behälter mit einer gleichmäßigen Wärme. Auf dem LED-Display wird die aktuelle Temperatur angezeigt und eingestellt, sodass Sie stets die beste Kontrolle über den gewünschten Temperaturgrad haben. Auch die Timer-Funktion wird über das LED-Display eingestellt.

Dank seiner kompakten Maße lässt das Schokoladenschmelzgerät gut verstauen oder in andere Arbeitsbereiche integrieren. Das Gewicht des Geräts ermöglicht eine einfache Lagerung und den Transport. An der Bodenplatte befinden sich vier gummierte Füße, die stets für einen optimalen Halt auf fast allen Abstellflächen sorgen.