Set Wurstfüller mit Fleischwolf, Wurstclipper und Knochensäge - 15 L - 70 kg/h

Es geht um die Wurst – mit dem Set aus Wurstfüller, Fleischwolf & Wurstclipper

Sie machen gerne Ihr eigenes Ding? Warum dann nicht auch Ihre eigenen Würste? Kein Problem mit dem umfangreichen Set rund um den elektrischen Wurstfüller RCWF-15LE-H von Royal Catering, den Experten für hochwertigen Gastronomiebedarf. In den 40 cm hohen Zylinder der Wurstfüllmaschine aus lebensmittelechtem Edelstahl passen 15 l Brät. Je nach Wurstsorte und -größe haben Sie vier verschiedene Füllrohre (16, 22, 32, 38 mm) zur Auswahl. Damit Sie beide Hände zum Einfüllen und Abbinden der Würste freihaben, verfügt die vertikale Wurstspritze über ein Fußpedal zur Betätigung des Presskolbens.

Professioneller Fleischereibedarf von Royal Catering

Doch vor der Wurstabfüllung steht zunächst der Fleischwolf: Das leistungsstarke Modell RCFW 70-600-ECO zerkleinert mit seinem 600 W Motor bis zu 70 kg/h an Fleisch, Fisch oder Gemüse und bietet sich somit für den gewerblichen Einsatz in Metzgereien und Restaurants an. Auf der 19 x 13,8 cm Fleischablage werden die Lebensmittel mit einem stabilen Kunststoffschieber sicher in den großen Einschub mit einem Durchmesser von 45 mm geschoben und durch die Lochscheibe gepresst. Sollte es zu Verstopfungen kommen, beseitigt sie die Rücklauffunktion der Schneckenwelle. Und schon ist Ihr Brät fertig für die Weiterverarbeitung.

Sollten Fleischstücke für die Faschiermaschine zu groß sein oder müssen vom Knochen entfernt werden, zerlegen Sie diese fachgerecht mit der Knochensäge RCFS-2 mit 46 cm langem und 0,7 mm dicken Sägeblatt aus Edelstahl. Auch Knochen, gefrorenes Fleisch oder Fisch sind dank dieser Profi-Fleischersäge mit ergonomischem Griff kein Problem.

Der letzte Arbeitsschritt ist das Verschließen der Würste. Deshalb gehört zu diesem umfangreichen Set auch der manuelle Wurstclipper RCWC-01 mit Druckregulierung. Dichten Sie damit in Sekundenschnelle alle Natur- und Kunstdärme, Blasen, Netze und Beutel ab. Obwohl zu dem Handclipper bereits 1.000 Clips dazugehören, legt Royal Catering noch 2.000 passende Metallclips dazu. Die fertigen Würste können Sie nun ganz nach Belieben kochen, grillen, trocknen oder räuchern. Guten Appetit!