{"id":82586,"date":"2024-08-23T12:23:31","date_gmt":"2024-08-23T12:23:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/"},"modified":"2024-09-02T06:58:05","modified_gmt":"2024-09-02T06:58:05","slug":"einrichtung-cafe-baeckerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/einrichtung-cafe-baeckerei\/","title":{"rendered":"Erfolgsgeheimnis Caf\u00e9 &amp; B\u00e4ckerei: Worauf Sie bei der Einrichtung achten m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Eins ist klar: Mit leckerem Kuchen und aromatischem Kaffee locken Sie G\u00e4ste in Ihr Caf\u00e9. Doch ohne eine professionelle Grundausstattung geht es nicht. Ob f\u00fcr die Zubereitung von Getr\u00e4nken oder Backwaren: Sie ben\u00f6tigen passendes K\u00fcchenzubeh\u00f6r, um Ihre Kreationen in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand an die Kundschaft zu bringen. Erfahren Sie, mit welchen Ger\u00e4ten und M\u00f6beln Sie ein Caf\u00e9 und eine B\u00e4ckerei optimal einrichten!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-df11d98b-dbd0-4ebc-98c6-acae39ffd78f\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/einrichtung-cafe-baeckerei\/#0-die-wichtigste-ausstattung-um-in-der-gastronomie-durchzustarten>Die wichtigste Ausstattung, um in der Gastronomie durchzustarten<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/einrichtung-cafe-baeckerei\/#1-worauf-ist-zus%C3%A4tzlich-bei-der-einrichtung-eines-caf%C3%A9s-oder-einer-b%C3%A4ckerei-zu-achten>Worauf ist zus\u00e4tzlich bei der Einrichtung eines Caf\u00e9s oder einer B\u00e4ckerei zu achten?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/einrichtung-cafe-baeckerei\/#2-b%C3%A4ckerei-einrichten-leicht-gemacht-so-starten-sie-mit-ihrem-betrieb-durch>B\u00e4ckerei einrichten leicht gemacht: So starten Sie mit Ihrem Betrieb durch<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/einrichtung-cafe-baeckerei\/#3-caf%C3%A9-und-b%C3%A4ckerei-einrichten-%E2%80%93-zusammenfassung>Caf\u00e9 und B\u00e4ckerei einrichten \u2013 Zusammenfassung<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-die-wichtigste-ausstattung-um-in-der-gastronomie-durchzustarten\">Die wichtigste Ausstattung, um in der Gastronomie durchzustarten<\/h2>\n\n\n\n<p>Unabh\u00e4ngig vom Unternehmensprofil starten viele gastronomische Betriebe mit dem gleichen Schritt: <strong>mit der Erstellung eines Gesch\u00e4ftsplans.<\/strong> Bereits im <mdspan datatext=\"el1724245642467\" class=\"mdspan-comment\">Businessplan f\u00fcr ein Caf\u00e9<\/mdspan> oder bei der <mdspan datatext=\"el1724245743087\" class=\"mdspan-comment\">Planung eines Restaurants<\/mdspan> f\u00fchren Sie alle ben\u00f6tigten Ger\u00e4te und M\u00f6belst\u00fccke auf. Die Einrichtung f\u00fcr Ihre B\u00e4ckerei oder Ihr Caf\u00e9 hat dabei nicht nur einen funktionellen Nutzen, sondern muss auch die Anforderungen der Arbeitssicherheit sowie der gastronomischen Hygienestandards erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00fcchenger\u00e4te und M\u00f6bel, die mit Speisen in Kontakt kommen, m\u00fcssen lebensmittelecht sein. <strong>Die Ausstattung darf weder giftige noch absorbierende Materialien beinhalten.<\/strong> Achten Sie deshalb auf hygienische, leicht zu reinigende und unbesch\u00e4digte Produkte sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Das bedeutet nicht, dass Sie ausschlie\u00dflich neuen Gastrobedarf ben\u00f6tigen. Wichtig ist vor allem, dass Ihre Ger\u00e4te in tadellosem Zustand und einfach zu warten sind. So stellen Sie sicher, dass Sie die <strong>Hygienestandards der Gastronomie dauerhaft einhalten<\/strong>. Zudem sollten die K\u00fcchenger\u00e4te leicht zu bewegen sein, damit Sie sie f\u00fcr die regelm\u00e4\u00dfige Grundreinigung, beispielsweise des Bodens, m\u00fchelos verschieben.<\/p>\n\n\n\n<p>Tassen, Geschirr oder Besteck sollten mit dem charakteristischen <strong>Glas-Gabel-Symbol<\/strong> gekennzeichnet sein. Es kennzeichnet Lebensmittelechtheit. Das Symbol gilt EU-weit und best\u00e4tigt, dass die verwendeten Materialien keine Schadstoffe an Speisen abgeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch das Personal muss hygienisch einwandfrei arbeiten. <strong>Die Voraussetzung f\u00fcr jeden Kontakt mit Lebensmitteln ist hier das Gesundheitszeugnis<\/strong>. Es pr\u00fcft die Einhaltung der Hygienevorschriften in der K\u00fcche sowie der pers\u00f6nlichen Sauberkeit und den korrekten Umgang mit Speisen und Allergenen. Die \u00dcberpr\u00fcfung erfolgt durch das zust\u00e4ndige Gesundheitsamt mittels Fragebogens und Vor-Ort-Kontrollen.<\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitskleidung wie Haarnetze, hochgeschlossene Kochjacken, rutschfestes Schuhwerk, Sch\u00fcrzen sowie Handschuhe verhindern die Kontamination von Zutaten und sch\u00fctzen vor Unf\u00e4llen, Verletzungen und Verbrennungen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-worauf-ist-zus%C3%A4tzlich-bei-der-einrichtung-eines-caf%C3%A9s-oder-einer-b%C3%A4ckerei-zu-achten\">Worauf ist zus\u00e4tzlich bei der Einrichtung eines Caf\u00e9s oder einer B\u00e4ckerei zu achten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Komfort und \u00c4sthetik spielen eine gro\u00dfe Rolle, sowohl f\u00fcr die G\u00e4ste als auch f\u00fcr das Personal. Achten Sie bei der Einrichtung vor allem auf ausreichend Bewegungsfreiheit. Ob in der K\u00fcche selbst oder auf dem Weg zur Kundschaft: <strong>Stark frequentierte Wege sollten breit und frei sein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Schr\u00e4nke, Regale und \u00e4hnlich funktionelles Mobiliar m\u00fcssen einfach und sicher zu bedienen sein. Derlei M\u00f6bel beschleunigen die Handhabung von Speisen und Getr\u00e4nken und erh\u00f6hen die Arbeitssicherheit. Hierzu z\u00e4hlen Merkmale wie breite und <strong>ergonomische Griffe, intuitive Bedienelemente, platzsparende Schiebet\u00fcren und h\u00f6henverstellbare Ger\u00e4te<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_d2a1c551d92922b02234c814f790a24a\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 41.00%; 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Neben Tassen, Untersetzern, Gl\u00e4sern, Besteck und <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/tortenplatten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1724824353705\" class=\"mdspan-comment\">Tortenplatten<\/mdspan><\/a> erleichtern spezielle Hilfsmittel die Arbeit:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tamper zum Pressen von frisch gemahlenem Kaffee,<\/li>\n\n\n\n<li>Kr\u00fcge zum Aufsch\u00e4umen von Milch,<\/li>\n\n\n\n<li>Klopfbeh\u00e4lter oder Sudschubladen zum Auffangen von Kaffeesatz,<\/li>\n\n\n\n<li>ein Thermometer zum \u00dcberpr\u00fcfen der Milchtemperatur oder<\/li>\n\n\n\n<li>Becherspender und Besteckbeh\u00e4lter sowie<\/li>\n\n\n\n<li>Stationen f\u00fcr Zucker und Servietten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_fcedac61f3c02463c0e620f40d1792b9\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-siebtraegermaschine-espressomaschine-20-bar-2-5-l-wassertank-10011888\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-siebtraegermaschine-espressomaschine-20-bar-2-5-l-wassertank-10011888\">\n                        Siebtr\u00e4germaschine &#8211; Espressomaschine &#8211; 20 bar &#8211; 2,5 L Wassertank                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-filterkaffeemaschine-16-liter-10010565\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010565_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-filterkaffeemaschine-16-liter-10010565\">\n                        Filterkaffeemaschine &#8211; 16 Liter                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-fuelltrichter-1-3-l-8-mm-10010648\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010648_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-fuelltrichter-1-3-l-8-mm-10010648\">\n                        F\u00fclltrichter &#8211; 1,3 L &#8211; 8 mm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>18.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-500-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010398\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010398_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-500-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010398\">\n                        Stabmixer &#8211; 500 W &#8211; 500 mm &#8211; einstellbare Geschwindigkeit &#8211; 6000 bis 18 000 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>147.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Sie finden im Handel auch So\u00dfenspender, mit denen Sie Sirup bequem portionieren. Diese Dosierhilfen erm\u00f6glichen eine pr\u00e4zise Abgabe, sodass Sie Getr\u00e4nke in gleichbleibender Qualit\u00e4t zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Um alle Ger\u00e4te stets griffbereit zu haben, ben\u00f6tigen Sie das passende Mobiliar. Der Gastrohandel bietet <strong>spezielle Kaffeeschr\u00e4nke oder Unterbauten, in denen Sie wichtiges Zubeh\u00f6r ordentlich in F\u00e4chern und Schubladen unterbringen<\/strong>. Somit behalten Sie alle ben\u00f6tigten Utensilien in direkter N\u00e4he zur Kaffeemaschine und bereiten m\u00fchelos Ihre Kreationen zu. Ebenso funktionell und einfach erreichbar sollten Ihre Geschirrschr\u00e4nke sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Um das verschmutzte Geschirr so schnell und gut wie m\u00f6glich zu reinigen, ben\u00f6tigen Sie Geschirrsp\u00fcler und Waschbecken oder Sp\u00fclenschr\u00e4nke. Mit speziellen Poliermaschinen bringen Sie Gl\u00e4ser in Sekundenschnelle auf Hochglanz. So spart Ihr Personal Zeit und Sie \u00fcberzeugen Ihre G\u00e4ste mit makellos sauberem Geschirr.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-b%C3%A4ckerei-einrichten-leicht-gemacht-so-starten-sie-mit-ihrem-betrieb-durch\">B\u00e4ckerei einrichten leicht gemacht: So starten Sie mit Ihrem Betrieb durch<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\" datatext=\"el1724823160626\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kakaodispenser Royal Catering RCSS-10 ECO | Produktpr\u00e4sentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T_yj3DCN5_0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>B\u00e4ckereien und Caf\u00e9s sind sehr \u00e4hnlich ausgestattet. K\u00fcchenger\u00e4te wie Espressomaschinen, Mixer und Getr\u00e4nkespender finden Sie in beiden Unternehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit M\u00f6beln zur Lagerung und Reinigung der K\u00fcchenutensilien. Sowohl in einer B\u00e4ckerei als auch in einem Caf\u00e9 <strong>geh\u00f6ren Arbeitstische, Geschirrschr\u00e4nke, Sp\u00fclbecken, Geschirrsp\u00fcler und Glaspolierer zur notwendigen Ausstattung<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Um Ihrer Kundschaft cremige Torten, knusprige Br\u00f6tchen oder Cookies und andere Backwaren optimal zu pr\u00e4sentieren, empfehlen sich Kuchenvitrinen. Diese Beh\u00e4lter aus Glas oder transparentem Kunststoff bieten auf mehreren Etagen Platz f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten, zeigen Ihr Angebot von allen Seiten und lassen Ihren G\u00e4sten das Wasser im Munde zusammenlaufen. Professionelle Ger\u00e4te verf\u00fcgen zus\u00e4tzlich \u00fcber eine K\u00fchlfunktion, um die Qualit\u00e4t Ihrer Kuchen und Desserts zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n<p>Bereiten Sie in Ihrer B\u00e4ckerei die Waren selbst zu, ben\u00f6tigen Sie <strong>leistungsstarke Ger\u00e4te zur Herstellung Ihrer Backwaren<\/strong>, an erster Stelle einen Konditorei-Backofen. Mit der professionellen Ausstattung sichern Sie die Qualit\u00e4t Ihrer Brote und Kuchen, etwa durch besonders pr\u00e4zise Thermostate. Zudem erm\u00f6glichen ger\u00e4umige oder geteilte Backkammern die Herstellung von gro\u00dfen Mengen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eine K\u00fcchenmaschine oder ein Teigmischer geh\u00f6ren ebenso zur Grundausstattung einer B\u00e4ckerei.<\/strong> Sie \u00fcbernehmen nicht nur die anstrengende Handarbeit, sondern vermengen Teige jeder Konsistenz gleichm\u00e4\u00dfig. Mit einer Teigausrollmaschine vereinfachen Sie weitere Arbeitsschritte, die Sie sonst mit viel Muskelkraft und Nudelholz erledigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Verarbeiten Sie viel Obst in Ihrer B\u00e4ckerei oder Konditorei? Dann ersetzen Sie Messer und Brett mit speziellen Obstschneidern, Sch\u00e4lern oder universellen K\u00fcchenmaschinen. Letztere bieten den Vorteil, dass die Schneidscheiben austauschbar sind, sodass Sie Fr\u00fcchte ganz nach Ihren W\u00fcnschen in Form bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie auch getrocknetes Obst verarbeiten, empfiehlt sich ein D\u00f6rrger\u00e4t. Es erm\u00f6glicht die Konservierung zahlreicher Lebensmittel, ob in Reinform oder als P\u00fcree, sowie die Verarbeitung von Resten.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_7e71966144528fa9a0dec3821b6d9d81\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-kuechenmaschine-inkl-mixer-fleischwolf-1200-w-metropolitan-black-10080043\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080043_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-kuechenmaschine-inkl-mixer-fleischwolf-1200-w-metropolitan-black-10080043\">\n                        K\u00fcchenmaschine &#8211; inkl. 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Das erleichtert die Dekoration und das Anrichten gro\u00dfer Mengen an Backwaren.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben speziellen K\u00fcchenhelfern ben\u00f6tigen Sie auch typisches Zubeh\u00f6r wie <strong>Messer von guter Qualit\u00e4t oder T\u00f6pfe zum Anfertigen von So\u00dfen, Obstf\u00fcllungen oder Zuckerguss<\/strong>. Setzen Sie bei Ihrem Kochgeschirr auf Edelstahl. Es reagiert nicht mit Lebensmitteln, ist \u00e4u\u00dferst robust und l\u00e4sst sich einfach reinigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicht alle erw\u00e4hnten Ger\u00e4te geh\u00f6ren zur Grundausstattung f\u00fcr eine B\u00e4ckerei. Es kommt darauf an, welche Backwaren, Snacks und Erfrischungen Sie in Ihrem Betrieb anbieten. F\u00fcr den Anfang gen\u00fcgen h\u00e4ufig wenige Gegenst\u00e4nde: eine Vitrine, eine Arbeitsplatte, Geschirr und Besteck sowie Schr\u00e4nke zur Lagerung, Waschbecken oder Sp\u00fclmaschine sowie oder eine Kaffeemaschine. Je nach Bedarf oder mit wachsendem Produktangebot erweitern Sie um zus\u00e4tzliche Ger\u00e4te.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-caf%C3%A9-und-b%C3%A4ckerei-einrichten-%E2%80%93-zusammenfassung\">Caf\u00e9 und B\u00e4ckerei einrichten \u2013 Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Caf\u00e9s und B\u00e4ckereien bieten heute sehr \u00e4hnliche Waren und Services an. Deshalb gibt es viele \u00dcberschneidungen in der Einrichtung, von der Kaffeemaschine \u00fcber hygienische Arbeitstische bis zu K\u00fcchenmaschinen und Mixern.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine sparsame Grundausstattung mit Kuchenvitrine, Kaffeemaschine, Arbeitstisch und Schrank, M\u00f6beln f\u00fcr die G\u00e4ste und dem n\u00f6tigen Zubeh\u00f6r zum Servieren von Kaffee und Kuchen belaufen sich die Kosten auf etwa 3000 bis 4000 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Ihr Caf\u00e9 mit speziellem Gastrobedarf ausstatten, um ein gr\u00f6\u00dferes Angebot anzubieten, erh\u00f6ht sich der Betrag auf 5000 bis 10 000 \u20ac. Die Investition kann sich lohnen, etwa wenn Sie manuelle Arbeitsschritte durch den Einsatz von Maschinen verringern oder Waren in h\u00f6herer St\u00fcckzahl zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eins ist klar: Mit leckerem Kuchen und aromatischem Kaffee locken Sie G\u00e4ste in Ihr Caf\u00e9. 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Doch ohne eine professionelle Grundausstattung geht es nicht. Ob f\u00fcr die Zubereitung von Getr\u00e4nken oder Backwaren: Sie ben\u00f6tigen passendes K\u00fcchenzubeh\u00f6r, um Ihre Kreationen in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand an die Kundschaft zu bringen. Erfahren Sie, mit welchen Ger\u00e4ten und M\u00f6beln Sie ein Caf\u00e9 und eine B\u00e4ckerei optimal einrichten!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-die-wichtigste-ausstattung-um-in-der-gastronomie-durchzustarten\">Die wichtigste Ausstattung, um in der Gastronomie durchzustarten<\/h2>\n\n\n\n<p>Unabh\u00e4ngig vom Unternehmensprofil starten viele gastronomische Betriebe mit dem gleichen Schritt: <strong>mit der Erstellung eines Gesch\u00e4ftsplans.<\/strong> Bereits im <mdspan datatext=\"el1724245642467\" class=\"mdspan-comment\">Businessplan f\u00fcr ein Caf\u00e9<\/mdspan> oder bei der <mdspan datatext=\"el1724245743087\" class=\"mdspan-comment\">Planung eines Restaurants<\/mdspan> f\u00fchren Sie alle ben\u00f6tigten Ger\u00e4te und M\u00f6belst\u00fccke auf. Die Einrichtung f\u00fcr Ihre B\u00e4ckerei oder Ihr Caf\u00e9 hat dabei nicht nur einen funktionellen Nutzen, sondern muss auch die Anforderungen der Arbeitssicherheit sowie der gastronomischen Hygienestandards erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00fcchenger\u00e4te und M\u00f6bel, die mit Speisen in Kontakt kommen, m\u00fcssen lebensmittelecht sein. <strong>Die Ausstattung darf weder giftige noch absorbierende Materialien beinhalten.<\/strong> Achten Sie deshalb auf hygienische, leicht zu reinigende und unbesch\u00e4digte Produkte sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Das bedeutet nicht, dass Sie ausschlie\u00dflich neuen Gastrobedarf ben\u00f6tigen. Wichtig ist vor allem, dass Ihre Ger\u00e4te in tadellosem Zustand und einfach zu warten sind. So stellen Sie sicher, dass Sie die <strong>Hygienestandards der Gastronomie dauerhaft einhalten<\/strong>. Zudem sollten die K\u00fcchenger\u00e4te leicht zu bewegen sein, damit Sie sie f\u00fcr die regelm\u00e4\u00dfige Grundreinigung, beispielsweise des Bodens, m\u00fchelos verschieben.<\/p>\n\n\n\n<p>Tassen, Geschirr oder Besteck sollten mit dem charakteristischen <strong>Glas-Gabel-Symbol<\/strong> gekennzeichnet sein. Es kennzeichnet Lebensmittelechtheit. Das Symbol gilt EU-weit und best\u00e4tigt, dass die verwendeten Materialien keine Schadstoffe an Speisen abgeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch das Personal muss hygienisch einwandfrei arbeiten. <strong>Die Voraussetzung f\u00fcr jeden Kontakt mit Lebensmitteln ist hier das Gesundheitszeugnis<\/strong>. Es pr\u00fcft die Einhaltung der Hygienevorschriften in der K\u00fcche sowie der pers\u00f6nlichen Sauberkeit und den korrekten Umgang mit Speisen und Allergenen. Die \u00dcberpr\u00fcfung erfolgt durch das zust\u00e4ndige Gesundheitsamt mittels Fragebogens und Vor-Ort-Kontrollen.<\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitskleidung wie Haarnetze, hochgeschlossene Kochjacken, rutschfestes Schuhwerk, Sch\u00fcrzen sowie Handschuhe verhindern die Kontamination von Zutaten und sch\u00fctzen vor Unf\u00e4llen, Verletzungen und Verbrennungen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-worauf-ist-zus%C3%A4tzlich-bei-der-einrichtung-eines-caf%C3%A9s-oder-einer-b%C3%A4ckerei-zu-achten\">Worauf ist zus\u00e4tzlich bei der Einrichtung eines Caf\u00e9s oder einer B\u00e4ckerei zu achten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Komfort und \u00c4sthetik spielen eine gro\u00dfe Rolle, sowohl f\u00fcr die G\u00e4ste als auch f\u00fcr das Personal. Achten Sie bei der Einrichtung vor allem auf ausreichend Bewegungsfreiheit. Ob in der K\u00fcche selbst oder auf dem Weg zur Kundschaft: <strong>Stark frequentierte Wege sollten breit und frei sein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Schr\u00e4nke, Regale und \u00e4hnlich funktionelles Mobiliar m\u00fcssen einfach und sicher zu bedienen sein. Derlei M\u00f6bel beschleunigen die Handhabung von Speisen und Getr\u00e4nken und erh\u00f6hen die Arbeitssicherheit. Hierzu z\u00e4hlen Merkmale wie breite und <strong>ergonomische Griffe, intuitive Bedienelemente, platzsparende Schiebet\u00fcren und h\u00f6henverstellbare Ger\u00e4te<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Zur grundlegenden Ausstattung einer Caf\u00e9-K\u00fcche geh\u00f6ren auch <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/grosskuecheneinrichtung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1724824275674\" class=\"mdspan-comment\">kleinere K\u00fcchenutensilien<\/mdspan><\/a>. Neben Tassen, Untersetzern, Gl\u00e4sern, Besteck und <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/tortenplatten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1724824353705\" class=\"mdspan-comment\">Tortenplatten<\/mdspan><\/a> erleichtern spezielle Hilfsmittel die Arbeit:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<p>Sie finden im Handel auch So\u00dfenspender, mit denen Sie Sirup bequem portionieren. Diese Dosierhilfen erm\u00f6glichen eine pr\u00e4zise Abgabe, sodass Sie Getr\u00e4nke in gleichbleibender Qualit\u00e4t zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Um alle Ger\u00e4te stets griffbereit zu haben, ben\u00f6tigen Sie das passende Mobiliar. Der Gastrohandel bietet <strong>spezielle Kaffeeschr\u00e4nke oder Unterbauten, in denen Sie wichtiges Zubeh\u00f6r ordentlich in F\u00e4chern und Schubladen unterbringen<\/strong>. Somit behalten Sie alle ben\u00f6tigten Utensilien in direkter N\u00e4he zur Kaffeemaschine und bereiten m\u00fchelos Ihre Kreationen zu. Ebenso funktionell und einfach erreichbar sollten Ihre Geschirrschr\u00e4nke sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Um das verschmutzte Geschirr so schnell und gut wie m\u00f6glich zu reinigen, ben\u00f6tigen Sie Geschirrsp\u00fcler und Waschbecken oder Sp\u00fclenschr\u00e4nke. Mit speziellen Poliermaschinen bringen Sie Gl\u00e4ser in Sekundenschnelle auf Hochglanz. So spart Ihr Personal Zeit und Sie \u00fcberzeugen Ihre G\u00e4ste mit makellos sauberem Geschirr.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-b%C3%A4ckerei-einrichten-leicht-gemacht-so-starten-sie-mit-ihrem-betrieb-durch\">B\u00e4ckerei einrichten leicht gemacht: So starten Sie mit Ihrem Betrieb durch<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Um Ihrer Kundschaft cremige Torten, knusprige Br\u00f6tchen oder Cookies und andere Backwaren optimal zu pr\u00e4sentieren, empfehlen sich Kuchenvitrinen. Diese Beh\u00e4lter aus Glas oder transparentem Kunststoff bieten auf mehreren Etagen Platz f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten, zeigen Ihr Angebot von allen Seiten und lassen Ihren G\u00e4sten das Wasser im Munde zusammenlaufen. Professionelle Ger\u00e4te verf\u00fcgen zus\u00e4tzlich \u00fcber eine K\u00fchlfunktion, um die Qualit\u00e4t Ihrer Kuchen und Desserts zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n<p>Bereiten Sie in Ihrer B\u00e4ckerei die Waren selbst zu, ben\u00f6tigen Sie <strong>leistungsstarke Ger\u00e4te zur Herstellung Ihrer Backwaren<\/strong>, an erster Stelle einen Konditorei-Backofen. Mit der professionellen Ausstattung sichern Sie die Qualit\u00e4t Ihrer Brote und Kuchen, etwa durch besonders pr\u00e4zise Thermostate. Zudem erm\u00f6glichen ger\u00e4umige oder geteilte Backkammern die Herstellung von gro\u00dfen Mengen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eine K\u00fcchenmaschine oder ein Teigmischer geh\u00f6ren ebenso zur Grundausstattung einer B\u00e4ckerei.<\/strong> Sie \u00fcbernehmen nicht nur die anstrengende Handarbeit, sondern vermengen Teige jeder Konsistenz gleichm\u00e4\u00dfig. Mit einer Teigausrollmaschine vereinfachen Sie weitere Arbeitsschritte, die Sie sonst mit viel Muskelkraft und Nudelholz erledigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Verarbeiten Sie viel Obst in Ihrer B\u00e4ckerei oder Konditorei? Dann ersetzen Sie Messer und Brett mit speziellen Obstschneidern, Sch\u00e4lern oder universellen K\u00fcchenmaschinen. Letztere bieten den Vorteil, dass die Schneidscheiben austauschbar sind, sodass Sie Fr\u00fcchte ganz nach Ihren W\u00fcnschen in Form bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie auch getrocknetes Obst verarbeiten, empfiehlt sich ein D\u00f6rrger\u00e4t. Es erm\u00f6glicht die Konservierung zahlreicher Lebensmittel, ob in Reinform oder als P\u00fcree, sowie die Verarbeitung von Resten.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Mit einem F\u00fclltrichter portionieren Sie Gelees, So\u00dfen und andere Toppings einfach und pr\u00e4zise. Das erleichtert die Dekoration und das Anrichten gro\u00dfer Mengen an Backwaren.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben speziellen K\u00fcchenhelfern ben\u00f6tigen Sie auch typisches Zubeh\u00f6r wie <strong>Messer von guter Qualit\u00e4t oder T\u00f6pfe zum Anfertigen von So\u00dfen, Obstf\u00fcllungen oder Zuckerguss<\/strong>. Setzen Sie bei Ihrem Kochgeschirr auf Edelstahl. Es reagiert nicht mit Lebensmitteln, ist \u00e4u\u00dferst robust und l\u00e4sst sich einfach reinigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicht alle erw\u00e4hnten Ger\u00e4te geh\u00f6ren zur Grundausstattung f\u00fcr eine B\u00e4ckerei. Es kommt darauf an, welche Backwaren, Snacks und Erfrischungen Sie in Ihrem Betrieb anbieten. F\u00fcr den Anfang gen\u00fcgen h\u00e4ufig wenige Gegenst\u00e4nde: eine Vitrine, eine Arbeitsplatte, Geschirr und Besteck sowie Schr\u00e4nke zur Lagerung, Waschbecken oder Sp\u00fclmaschine sowie oder eine Kaffeemaschine. Je nach Bedarf oder mit wachsendem Produktangebot erweitern Sie um zus\u00e4tzliche Ger\u00e4te.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-caf%C3%A9-und-b%C3%A4ckerei-einrichten-%E2%80%93-zusammenfassung\">Caf\u00e9 und B\u00e4ckerei einrichten \u2013 Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Caf\u00e9s und B\u00e4ckereien bieten heute sehr \u00e4hnliche Waren und Services an. Deshalb gibt es viele \u00dcberschneidungen in der Einrichtung, von der Kaffeemaschine \u00fcber hygienische Arbeitstische bis zu K\u00fcchenmaschinen und Mixern.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine sparsame Grundausstattung mit Kuchenvitrine, Kaffeemaschine, Arbeitstisch und Schrank, M\u00f6beln f\u00fcr die G\u00e4ste und dem n\u00f6tigen Zubeh\u00f6r zum Servieren von Kaffee und Kuchen belaufen sich die Kosten auf etwa 3000 bis 4000 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Ihr Caf\u00e9 mit speziellem Gastrobedarf ausstatten, um ein gr\u00f6\u00dferes Angebot anzubieten, erh\u00f6ht sich der Betrag auf 5000 bis 10 000 \u20ac. Die Investition kann sich lohnen, etwa wenn Sie manuelle Arbeitsschritte durch den Einsatz von Maschinen verringern oder Waren in h\u00f6herer St\u00fcckzahl zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82586"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85693,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82586\/revisions\/85693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82586"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=82586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}