{"id":69855,"date":"2024-02-22T13:09:44","date_gmt":"2024-02-22T13:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/w-jakiej-temperaturze-piec-pizze-praktyczne-porady\/"},"modified":"2025-01-09T14:31:38","modified_gmt":"2025-01-09T14:31:38","slug":"bei-welcher-temperatur-pizza-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/","title":{"rendered":"Die Temperatur entscheidet \u00fcber Geschmack und Aroma Ihrer Pizza\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><strong>Nichts pr\u00e4sentiert das sonnige Italien mehr als eine aromatisch gebackene Pizza. Das Gericht ist in vielen Teilen der Welt wie am heimischen Herd beliebt. Wir verraten Ihnen, bei welcher Temperatur Sie Pizza backen und welche Ausstattung Sie daf\u00fcr ben\u00f6tigen. Lieben Sie die italienische K\u00fcche? Dann lesen Sie diesen Artikel!<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-c33f186c-078e-4f0c-9b0a-0c21faf57fc7\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#0-prego-so-backen-sie-pizza-im-ofen>Prego! So backen Sie Pizza im Ofen<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#1-molto-bene-w%C3%A4hlen-sie-die-optimale-temperatur-f%C3%BCr-ihre-pizzen->Molto bene! W\u00e4hlen Sie die optimale Temperatur f\u00fcr Ihre Pizzen!&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#2-avanti-so-lange-bleibt-die-pizza-im-ofen->Avanti! So lange bleibt die Pizza im Ofen&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#3-perfetto-auf-den-punkt-pizza-backen-dank-umluftfunktion->Perfetto! Auf den Punkt Pizza backen dank Umluftfunktion&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#4-squisito-die-optimale-unterlage-zum-pizzabacken->Squisito! Die optimale Unterlage zum Pizzabacken&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#5-segreto-bei-welcher-temperatur-wird-pizza-in-der-gastronomie-gebacken-das-geheimnis-ist-der-herd->Segreto! Bei welcher Temperatur wird Pizza in der Gastronomie gebacken? Das Geheimnis ist der Herd!&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/bei-welcher-temperatur-pizza-backen\/#6-ci-siamo-quasi-jetzt-wissen-sie-wie-sie-die-perfekte-pizza-backen->Ci siamo quasi! Jetzt wissen Sie, wie Sie die perfekte Pizza backen&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-prego-so-backen-sie-pizza-im-ofen\">Prego! So backen Sie Pizza im Ofen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Jak szybko zrobi\u0107 dobr\u0105 PIZZ\u0118? \ud83c\udf55 Przepis na Dzie\u0144 Pizzy | Chef&#039;s Gear Polska\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o9rh63SaZcU?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>F\u00fcr eine Pizza kombinieren Sie beliebige Zutaten miteinander. Nur Ihre Vorstellungskraft und Ihre individuellen Geschmacksvorlieben setzen Ihnen dabei Grenzen. Pizza ist daher sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch ein attraktives Gericht. Auch Meeresfr\u00fcchte eignen sich als Pizzabelag ausgezeichnet. Scharf zubereitet oder in einer milden Variante erfreut sie jeden Gaumen. Kein Wunder, dass Sie Pizzen auf fast jeder <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/so-konnen-sie-die-speisekarte-ihres-restaurants-richtig-vorbereiten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1736432747627\" class=\"mdspan-comment\">Speisekarte im Restaurant<\/mdspan><\/a> finden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Aber eine Pizza backt sich nicht von selbst. Die Grundlage ist zweifellos der Teig, den Sie gut durchbacken. Hierf\u00fcr sind die Temperatur und der Backvorgang selbst von entscheidender Bedeutung.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-molto-bene-w%C3%A4hlen-sie-die-optimale-temperatur-f%C3%BCr-ihre-pizzen-\">Molto bene! W\u00e4hlen Sie die optimale Temperatur f\u00fcr Ihre Pizzen!&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Professionelle Pizza\u00f6fen f\u00fcr die Gastronomie arbeiten mit Temperaturen von bis zu 500 \u00b0C. Ger\u00e4te f\u00fcr den Heimgebrauch erreichen diese Temperaturen nicht. Verwenden Sie sie dennoch zum Pizzabacken! Zu Hause setzen Sie die weitverbreiteten Gas- oder Elektro\u00f6fen ein. Stellen Sie den Ofen einfach auf die h\u00f6chstm\u00f6gliche Temperatur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl die maximale Temperatur in der Regel nur 220 \u00b0C betr\u00e4gt, gelingen Ihnen auch in diesen \u00d6fen kulinarische Erfolge. Je h\u00f6her Sie die Temperatur stellen, desto schneller ist die Teigspeise verzehrfertig. Zu Hause ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr die Zubereitung einer Pizza etwas l\u00e4nger als in einer Pizzeria. Im Gegenzug erhalten Sie Ihre eigene Geschmackskomposition aus beliebten Zutaten. Schlie\u00dflich macht Sie nichts so stolz wie eine gelungene Pizza aus dem eigenen Ofen, oder?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-avanti-so-lange-bleibt-die-pizza-im-ofen-\">Avanti! So lange bleibt die Pizza im Ofen&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben der Temperatur entscheidet die Backzeit, ob Ihre Pizza gelingt. Hierbei h\u00e4ngt viel vom Ofen selbst ab. Beispielsweise verf\u00fcgen einige Haushaltsger\u00e4te \u00fcber eine Umluftfunktion. Als Faustregel gilt: So schnell wie m\u00f6glich backen. Das Backen einer Pizza mit d\u00fcnner Kruste dauert bei einer Temperatur von 220 \u00b0C etwa 4 bis 5 Minuten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcberwachen Sie w\u00e4hrend des Backens den Innenraum im Ofen. Pr\u00fcfen Sie, ob der Teig von unten und oben gleichm\u00e4\u00dfig gebacken ist. Wollen Sie mehr <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/welchen-pizzaofen-soll-man-waehlen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1736432878507\" class=\"mdspan-comment\">\u00fcber Pizza\u00f6fen erfahren<\/mdspan>?<\/a> Dann lesen Sie unseren n\u00e4chsten Artikel.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_a006a863f8fd53803ca67b06e8b3a822\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/pizza-oven-10010832-4-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 39.00%; 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Auf den Punkt Pizza backen dank Umluftfunktion&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Beim Pizzabacken erzielen Sie mit der Umluftfunktion beste Ergebnisse. Mit ihr backen Sie den Pizzateig auf beiden Seiten gleichm\u00e4\u00dfig. Schalten Sie einfach das untere Heizelement ein. Die Umluftfunktion verteilt die erw\u00e4rmte Luft in der Kammer und sorgt f\u00fcr optimale Backergebnisse. Im Internet finden Sie zudem Tipps, wie Sie zus\u00e4tzlich zur Umluft die Grillfunktion nutzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ihr Herd hat keine Umluftfunktion? Schalten Sie in diesem Fall einfach die Ober- und Unterheizung ein.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6197dd98b496477296afa0339a1319ae\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-dampfbackofen-25-l-2-100-w-silber-10011825\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011825_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-dampfbackofen-25-l-2-100-w-silber-10011825\">\n                        Dampfbackofen &#8211; 25 L &#8211; 2.100 W &#8211; silber                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-mini-backofen-1-600-w-30-l-5-programme-10080098\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080098_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-mini-backofen-1-600-w-30-l-5-programme-10080098\">\n                        Mini Backofen &#8211; 1.600 W &#8211; 30 L &#8211; 5 Programme                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-heissluftofen-1-700-w-12-programme-inkl-gitterrost-blech-drehspiess-und-abtropfschale-10011647\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011647_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-heissluftofen-1-700-w-12-programme-inkl-gitterrost-blech-drehspiess-und-abtropfschale-10011647\">\n                        Hei\u00dfluftofen &#8211; 1.700 W &#8211; 12 Programme &#8211; inkl. 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Die optimale Unterlage zum Pizzabacken&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Piec do pizzy Royal Catering RCPO-3000-2PS-1 | Prezentacja produktu\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V0_26PYPpKQ?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Nun wissen Sie, bei welcher Temperatur und wie lange Sie eine Pizza im Ofen backen. Aber auf welcher Unterlage gelingt Sie am besten? Hier gibt es zwei Varianten: Entscheiden Sie sich zwischen einem klassischen Backblech oder einem Pizzastein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Backblech finden Sie in fast jeder K\u00fcche, aber was ist ein Pizzastein? Diesen speziellen Stein verwenden Sie beispielsweise, wenn Sie verschiedene Brotsorten backen. Er hat zwei Vorteile: Der Stein verk\u00fcrzt die Backzeit, da er sich sehr schnell auf die entsprechende Temperatur erw\u00e4rmt und er sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00e4rmeverteilung. Dadurch bekommt die Pizza einen sch\u00f6n gebr\u00e4unten und knusprigen Boden. Au\u00dferdem h\u00e4lt der Pizzastein \u00fcber einen langen Zeitraum seine Temperatur, die Pizza bleibt so selbst nach dem Ausschalten des Ofens lange warm.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Verwenden Sie das beliebte Backblech, verzichten Sie auf diese Vorteile. Um dennoch optimale Ergebnisse zu erzielen, platzieren Sie das Blech auf der untersten Ebene der Backkammer. Der Pizzateig wird von unten intensiver erhitzt und Sie erhalten gleichm\u00e4\u00dfigere Backergebnisse.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-segreto-bei-welcher-temperatur-wird-pizza-in-der-gastronomie-gebacken-das-geheimnis-ist-der-herd-\">Segreto! Bei welcher Temperatur wird Pizza in der Gastronomie gebacken? Das Geheimnis ist der Herd!&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Welche Temperatur verwenden Sie in der Gastronomie zum Pizzabacken? Hier setzen Sie nur professionelle \u00d6fen\u00a0 ein, sogenannte <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/pizzaofen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1736433291278\" class=\"mdspan-comment\">Pizza\u00f6fen<\/mdspan><\/a>. Diese eignen sich insbesondere f\u00fcr Pizzerien, wo viele Pizzen schnell zubereitet werden. Mit einer Temperatur von 500 \u00b0C backen Sie eine Pizza in bis zu 90 Sekunden. Arbeiten Sie bei so hohen Temperaturen, halten Sie unbedingt die Vorschriften der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes in der Gastronomie\u00a0 ein.\u00a0<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_c9c55b63d139e7438f1026612aa241ed\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-hochtemperatur-edelstahl-pizzabaecker-10010832\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010832_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-hochtemperatur-edelstahl-pizzabaecker-10010832\">\n                        Elektro-Pizzaofen &#8211; 1+1 x 40 cm &#8211; 2 Kammern &#8211; 3000 W &#8211; 230 V &#8211; manuell &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>249.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-2-kammern-2-x-32-cm-10011808\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011808_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-2-kammern-2-x-32-cm-10011808\">\n                        Pizzaofen &#8211; 2 Kammern &#8211; 2 x \u00d8 32 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-1-kammer-royal-catering-2-000-w-36-cm-10012363\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012363_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-1-kammer-royal-catering-2-000-w-36-cm-10012363\">\n                        Pizzaofen &#8211; 1 Kammer &#8211; Royal Catering &#8211; 2,000 W &#8211; \u00d8 36 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-mit-schamottestein-1-kammer-2000-w-royal-catering-10010570\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010570_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-pizzaofen-mit-schamottestein-1-kammer-2000-w-royal-catering-10010570\">\n                        Elektro-Pizzaofen &#8211; 1 x 40 cm &#8211; 1 Kammer &#8211; 2000 W &#8211; 230 V &#8211; manuell &#8211; Schamottstein &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>F\u00fcr die Gastronomie finden Sie neben elektrischen Pizza\u00f6fen auch Modelle, die Sie mit Gas oder Holz betreiben. Letztere erfordern allerdings entsprechende bauliche Voraussetzungen, weshalb sie nur selten vorkommen. Unabh\u00e4ngig von der Art der Energieversorgung werden Pizza\u00f6fen in Modelle mit einer oder zwei Kammern unterteilt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die n\u00e4chste Unterscheidung erfolgt \u00fcber die Art des Geh\u00e4uses. Die \u00d6fen verf\u00fcgen entweder \u00fcber ein durchg\u00e4ngiges Stahlgeh\u00e4use oder sie sind mit einem Glasfenster versehen, durch das Sie den Backvorgang kontrollieren. Im zweiten Fall beleuchten Halogenlampen den Innenraum. W\u00e4hlen Sie modulare \u00d6fen, dann stapeln Sie sie bei Bedarf \u00fcbereinander.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Elektrische Pizza\u00f6fen arbeiten mit Heizelementen, die Infrarotwellen aussenden. Dadurch erreichen die Kammern und die Steinplatte (vulkanischer Lavastein, Granit, Basalt) schnell die bereits erw\u00e4hnten 500 \u00b0C. Bei dieser Temperatur sind die Pizzen nicht nur im Handumdrehen fertig, die Hitze reinigt fast nebenbei auch den Ofen selbst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bei professionellen Pizza\u00f6fen regeln Sie die Temperatur der Ober- und Unterhitze unabh\u00e4ngig voneinander. So bestimmen Sie die Heizparameter genau nach Ihren Vorstellungen. Servieren Sie Ihren G\u00e4sten neben Pizza auch andere Backwaren? Hierf\u00fcr sind mehrstufige Back\u00f6fen interessant, bei denen Sie je nach Bedarf den Abstand zwischen den Heizk\u00f6rpern und den Einlagen verstellen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_af60fe747bb4d4abb0d04bd9ad205185\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/gi-metal-pizza-zubehoer-9-teilig-2-pizzaheber-aluminium-holz-messing-edelstahl-10450003\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10450003_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/gi-metal-pizza-zubehoer-9-teilig-2-pizzaheber-aluminium-holz-messing-edelstahl-10450003\">\n                        Pizza-Zubeh\u00f6r &#8211; 9-teilig &#8211; 2 Pizzaheber &#8211; Aluminium \/ Holz \/ Messing \/ Edelstahl                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/gi-metal-pizza-zubehoer-7-teilig-2-perforierte-pizzaheber-griff-150-cm-10450021\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10450021_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/gi-metal-pizza-zubehoer-7-teilig-2-perforierte-pizzaheber-griff-150-cm-10450021\">\n                        Pizza-Zubeh\u00f6r &#8211; 7-teilig &#8211; 2 perforierte Pizzaheber &#8211; Griff: 150 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/gi-metal-pizzaschaufel-45-cm-perforiert-griff-60-cm-aluminium-eloxiert-10450046\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10450046_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/gi-metal-pizzaschaufel-45-cm-perforiert-griff-60-cm-aluminium-eloxiert-10450046\">\n                        Pizzaschaufel &#8211; \u00d845 cm &#8211; perforiert &#8211; Griff: 60 cm &#8211; Aluminium (eloxiert)                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/gi-metal-pizzaschaufel-33-cm-griff-60-cm-aluminium-eloxiert-10450025\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10450025_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/gi-metal-pizzaschaufel-33-cm-griff-60-cm-aluminium-eloxiert-10450025\">\n                        Pizzaschaufel &#8211; \u00d833 cm &#8211; Griff: 60 cm &#8211; Aluminium (eloxiert)                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-ci-siamo-quasi-jetzt-wissen-sie-wie-sie-die-perfekte-pizza-backen-\">Ci siamo quasi! Jetzt wissen Sie, wie Sie die perfekte Pizza backen&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Pizza in der eigenen K\u00fcche zu backen ist ganz einfach. Haben Sie ein bew\u00e4hrtes Rezept und Lieblingszutaten? Im Handumdrehen zaubern Sie ein k\u00f6stliches Gericht! F\u00fcr beste Ergebnisse befolgen Sie die beschriebenen Regeln. Mit ihnen wird Ihre selbst gemachte Pizza zu einem echten kulinarischen Hit. Das Wichtigste sind die Backtemperatur und die Backzeit.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nutzen Sie die Umluftfunktion Ihres Ofens und erzielen Sie besonders gleichm\u00e4\u00dfige Backergebnisse. Ihr Ofen bietet keine Umluft? Dann schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nichts pr\u00e4sentiert das sonnige Italien mehr als eine aromatisch gebackene Pizza. 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Das Gericht ist in vielen Teilen der Welt wie am heimischen Herd beliebt. Wir verraten Ihnen, bei welcher Temperatur Sie Pizza backen und welche Ausstattung Sie daf\u00fcr ben\u00f6tigen. Lieben Sie die italienische K\u00fcche? Dann lesen Sie diesen Artikel!<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-prego-so-backen-sie-pizza-im-ofen\">Prego! So backen Sie Pizza im Ofen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-molto-bene-w%C3%A4hlen-sie-die-optimale-temperatur-f%C3%BCr-ihre-pizzen-\">Molto bene! W\u00e4hlen Sie die optimale Temperatur f\u00fcr Ihre Pizzen!&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Professionelle Pizza\u00f6fen f\u00fcr die Gastronomie arbeiten mit Temperaturen von bis zu 500 \u00b0C. Ger\u00e4te f\u00fcr den Heimgebrauch erreichen diese Temperaturen nicht. Verwenden Sie sie dennoch zum Pizzabacken! Zu Hause setzen Sie die weitverbreiteten Gas- oder Elektro\u00f6fen ein. Stellen Sie den Ofen einfach auf die h\u00f6chstm\u00f6gliche Temperatur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl die maximale Temperatur in der Regel nur 220 \u00b0C betr\u00e4gt, gelingen Ihnen auch in diesen \u00d6fen kulinarische Erfolge. Je h\u00f6her Sie die Temperatur stellen, desto schneller ist die Teigspeise verzehrfertig. Zu Hause ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr die Zubereitung einer Pizza etwas l\u00e4nger als in einer Pizzeria. Im Gegenzug erhalten Sie Ihre eigene Geschmackskomposition aus beliebten Zutaten. Schlie\u00dflich macht Sie nichts so stolz wie eine gelungene Pizza aus dem eigenen Ofen, oder?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-avanti-so-lange-bleibt-die-pizza-im-ofen-\">Avanti! So lange bleibt die Pizza im Ofen&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben der Temperatur entscheidet die Backzeit, ob Ihre Pizza gelingt. Hierbei h\u00e4ngt viel vom Ofen selbst ab. Beispielsweise verf\u00fcgen einige Haushaltsger\u00e4te \u00fcber eine Umluftfunktion. Als Faustregel gilt: So schnell wie m\u00f6glich backen. Das Backen einer Pizza mit d\u00fcnner Kruste dauert bei einer Temperatur von 220 \u00b0C etwa 4 bis 5 Minuten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcberwachen Sie w\u00e4hrend des Backens den Innenraum im Ofen. Pr\u00fcfen Sie, ob der Teig von unten und oben gleichm\u00e4\u00dfig gebacken ist. Wollen Sie mehr <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/welchen-pizzaofen-soll-man-waehlen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1736432878507\" class=\"mdspan-comment\">\u00fcber Pizza\u00f6fen erfahren<\/mdspan>?<\/a> Dann lesen Sie unseren n\u00e4chsten Artikel.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-perfetto-auf-den-punkt-pizza-backen-dank-umluftfunktion-\">Perfetto! Auf den Punkt Pizza backen dank Umluftfunktion&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Beim Pizzabacken erzielen Sie mit der Umluftfunktion beste Ergebnisse. Mit ihr backen Sie den Pizzateig auf beiden Seiten gleichm\u00e4\u00dfig. Schalten Sie einfach das untere Heizelement ein. Die Umluftfunktion verteilt die erw\u00e4rmte Luft in der Kammer und sorgt f\u00fcr optimale Backergebnisse. Im Internet finden Sie zudem Tipps, wie Sie zus\u00e4tzlich zur Umluft die Grillfunktion nutzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ihr Herd hat keine Umluftfunktion? Schalten Sie in diesem Fall einfach die Ober- und Unterheizung ein.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-squisito-die-optimale-unterlage-zum-pizzabacken-\">Squisito! Die optimale Unterlage zum Pizzabacken&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Verwenden Sie das beliebte Backblech, verzichten Sie auf diese Vorteile. Um dennoch optimale Ergebnisse zu erzielen, platzieren Sie das Blech auf der untersten Ebene der Backkammer. Der Pizzateig wird von unten intensiver erhitzt und Sie erhalten gleichm\u00e4\u00dfigere Backergebnisse.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-segreto-bei-welcher-temperatur-wird-pizza-in-der-gastronomie-gebacken-das-geheimnis-ist-der-herd-\">Segreto! Bei welcher Temperatur wird Pizza in der Gastronomie gebacken? Das Geheimnis ist der Herd!&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Welche Temperatur verwenden Sie in der Gastronomie zum Pizzabacken? Hier setzen Sie nur professionelle \u00d6fen\u00a0 ein, sogenannte <a href=\"https:\/\/www.expondo.de\/pizzaofen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mdspan datatext=\"el1736433291278\" class=\"mdspan-comment\">Pizza\u00f6fen<\/mdspan><\/a>. Diese eignen sich insbesondere f\u00fcr Pizzerien, wo viele Pizzen schnell zubereitet werden. Mit einer Temperatur von 500 \u00b0C backen Sie eine Pizza in bis zu 90 Sekunden. Arbeiten Sie bei so hohen Temperaturen, halten Sie unbedingt die Vorschriften der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes in der Gastronomie\u00a0 ein.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Gastronomie finden Sie neben elektrischen Pizza\u00f6fen auch Modelle, die Sie mit Gas oder Holz betreiben. Letztere erfordern allerdings entsprechende bauliche Voraussetzungen, weshalb sie nur selten vorkommen. Unabh\u00e4ngig von der Art der Energieversorgung werden Pizza\u00f6fen in Modelle mit einer oder zwei Kammern unterteilt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die n\u00e4chste Unterscheidung erfolgt \u00fcber die Art des Geh\u00e4uses. Die \u00d6fen verf\u00fcgen entweder \u00fcber ein durchg\u00e4ngiges Stahlgeh\u00e4use oder sie sind mit einem Glasfenster versehen, durch das Sie den Backvorgang kontrollieren. Im zweiten Fall beleuchten Halogenlampen den Innenraum. W\u00e4hlen Sie modulare \u00d6fen, dann stapeln Sie sie bei Bedarf \u00fcbereinander.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Elektrische Pizza\u00f6fen arbeiten mit Heizelementen, die Infrarotwellen aussenden. Dadurch erreichen die Kammern und die Steinplatte (vulkanischer Lavastein, Granit, Basalt) schnell die bereits erw\u00e4hnten 500 \u00b0C. Bei dieser Temperatur sind die Pizzen nicht nur im Handumdrehen fertig, die Hitze reinigt fast nebenbei auch den Ofen selbst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bei professionellen Pizza\u00f6fen regeln Sie die Temperatur der Ober- und Unterhitze unabh\u00e4ngig voneinander. So bestimmen Sie die Heizparameter genau nach Ihren Vorstellungen. Servieren Sie Ihren G\u00e4sten neben Pizza auch andere Backwaren? Hierf\u00fcr sind mehrstufige Back\u00f6fen interessant, bei denen Sie je nach Bedarf den Abstand zwischen den Heizk\u00f6rpern und den Einlagen verstellen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-ci-siamo-quasi-jetzt-wissen-sie-wie-sie-die-perfekte-pizza-backen-\">Ci siamo quasi! Jetzt wissen Sie, wie Sie die perfekte Pizza backen&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Pizza in der eigenen K\u00fcche zu backen ist ganz einfach. Haben Sie ein bew\u00e4hrtes Rezept und Lieblingszutaten? Im Handumdrehen zaubern Sie ein k\u00f6stliches Gericht! F\u00fcr beste Ergebnisse befolgen Sie die beschriebenen Regeln. Mit ihnen wird Ihre selbst gemachte Pizza zu einem echten kulinarischen Hit. Das Wichtigste sind die Backtemperatur und die Backzeit.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nutzen Sie die Umluftfunktion Ihres Ofens und erzielen Sie besonders gleichm\u00e4\u00dfige Backergebnisse. Ihr Ofen bietet keine Umluft? Dann schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein.&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69855"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69855"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93386,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69855\/revisions\/93386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69855"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=69855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}