{"id":52082,"date":"2023-06-30T06:46:58","date_gmt":"2023-06-30T06:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=52082"},"modified":"2023-07-04T08:46:51","modified_gmt":"2023-07-04T08:46:51","slug":"weinberg-kaufen-und-betreiben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/","title":{"rendered":"Sie m\u00f6chten einen Weinberg kaufen? Lernen Sie am Beispiel des Cantina-Weinbergs in Polen!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Frankreich, Italien oder Bulgarien \u2013 diese L\u00e4nder sind ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Weine. Das warme Klima und die bergige Landschaft bieten den Reben ideale Entwicklungsbedingungen. Aber nicht nur dort wachsen k\u00f6stliche Weine. Auch in Polen gedeihen exzellente Trauben. Was Sie beachten sollten, wenn Sie einen Weinberg kaufen und wie der Alltag aussieht, erfahren Sie im Gespr\u00e4ch mit Dr. Mariusz Pacholak vom polnischen Weingut Cantina. <\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-ac0a440d-d72a-4ae5-9ca2-c2315806cc5e\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#0-einen-weinberg-kaufen-was-ist-zu-beachten>Einen Weinberg kaufen? Was ist zu beachten?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#1-welche-vorschriften-gelten-f%C3%BCr-die-weinproduktion-in-polen>Welche Vorschriften gelten f\u00fcr die Weinproduktion in Polen?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#2-wie-wirkt-sich-das-polnisches-klima-auf-die-weinproduktion-aus>Wie wirkt sich das polnisches Klima auf die Weinproduktion aus?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#3-weinjahrg%C3%A4nge-mit-eigenheiten>Weinjahrg\u00e4nge mit Eigenheiten<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#4-wie-gro%C3%9F-ist-der-weinmarkt-in-der-woiwodschaft-lebus>Wie gro\u00df ist der Weinmarkt in der Woiwodschaft Lebus?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#5-wie-beliebt-sind-polnische-weine>Wie beliebt sind polnische Weine?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#6-wie-viele-sorten-produziert-der-weinberg-cantina>Wie viele Sorten produziert der Weinberg Cantina?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/weinberg-kaufen-und-betreiben\/#7-probieren-sie-den-wein-aus-lebus->Probieren Sie den Wein aus Lebus!&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-einen-weinberg-kaufen-was-ist-zu-beachten\">Einen Weinberg kaufen? Was ist zu beachten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wie bei jedem anderen Zweig der Landwirtschaft ist auch beim Weinbau der richtige Boden die Grundlage. Bereiche mit der richtigen Hanglage eignen sich am besten. Selbst niedrige H\u00e4nge beg\u00fcnstigen die Entwicklung der Trauben. Sie garantieren einen optimalen Einfall des Sonnenlichts und damit eine gute Zuckerproduktion in den Fr\u00fcchten sowie eine ausreichende Wasserversorgung, sobald im Fr\u00fchjahr die Schneeschmelze einsetzt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Lage ist jedoch nicht der einzige Aspekt, wenn Sie einen eigenen Weinberg kaufen. Es gibt eine Reihe weiterer Fehler und Risiken, die Sie vermeiden k\u00f6nnen. Dazu z\u00e4hlt nach Dr. Mariusz Pacholak auch die unangemessene Abgrenzung von Zeilen. Achten Sie bei der Bepflanzung auf eine optimale Auswahl der Rebsorten: W\u00e4hrend eine Art den Norden bevorzugt, w\u00e4chst eine andere besser im Westen. Eine wichtige Ma\u00dfnahme f\u00fcr die Bestimmung der optimalen Rebsorte ist au\u00dferdem die Bodenuntersuchung, die Aufschluss \u00fcber Beschaffenheit und N\u00e4hrstoffgehalt gibt.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_08ebd83c8cf57e5bf24bee40906a6432\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/wiesenfield-abbeermaschine-manuell-27-l-10012886\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012886_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/wiesenfield-abbeermaschine-manuell-27-l-10012886\">\n                        Abbeermaschine &#8211; manuell &#8211; 27 L -Wiesenfield                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-traubenmuehle-manuell-27-l-royal-catering-10012885\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012885_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-traubenmuehle-manuell-27-l-royal-catering-10012885\">\n                        Traubenm\u00fchle &#8211; manuell &#8211; 27 L &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/wiesenfield-standverkorker-375-ml-750-ml-1-5-l-ca-300-flaschen-h-10012945\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012945_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/wiesenfield-standverkorker-375-ml-750-ml-1-5-l-ca-300-flaschen-h-10012945\">\n                        Standverkorker &#8211; 375 ml \/ 750 ml \/ 1.5 l &#8211; ca. 300 Flaschen\/h &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-edelstahlwagen-fuer-maische-oder-braukessel-45-x-45-cm-150-kg-10012893\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012893_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-edelstahlwagen-fuer-maische-oder-braukessel-45-x-45-cm-150-kg-10012893\">\n                        Edelstahlwagen &#8211; f\u00fcr Maische- oder Braukessel &#8211; 45 x 45 cm &#8211; 150 kg                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>99.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-welche-vorschriften-gelten-f%C3%BCr-die-weinproduktion-in-polen\">Welche Vorschriften gelten f\u00fcr die Weinproduktion in Polen?<\/h2>\n\n\n\n<p>In der Phase der Wiederbelebung des Weinbaus in Polen stellte sich heraus, dass eine Gesetzesregelung f\u00fcr den Verkauf alkoholischer Produkte durch Kleinunternehmer oder regionale Winzer fehlt. Die polnischen Weingutbesitzer begannen darauf, Aufkl\u00e4rungsarbeit bei Parlamentariern und Abgeordneten zu leisten. Dank ihrer Arbeit wurde im Jahr 2008 ein Gesetz erlassen, das den Verkauf von Wein aus eigenem Anbau legalisiert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wie-wirkt-sich-das-polnisches-klima-auf-die-weinproduktion-aus\">Wie wirkt sich das polnisches Klima auf die Weinproduktion aus?<\/h2>\n\n\n\n<p>Es l\u00e4sst sich nicht leugnen, dass in Polen andere klimatische Bedingungen herrschen als in S\u00fcdeuropa, wo viele Sonnenstunden und optimale Temperaturen den Weinbau erbl\u00fchen lassen. Trotzdem gibt es in Polen viele Weinberge. In Masowien, im Karpatenvorland und in Kleinpolen sowie besonders im S\u00fcdwesten des Landes wie in Lebus und Niederschlesien finden Sie zahlreiche Weinanbaugebiete. Ein perfektes Beispiel hier ist der Weinberg Cantina, der in Moz\u00f3w, in der N\u00e4he von Zielona G\u00f3ra, liegt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das Klima im S\u00fcdwesten Polens ist viel milder als in anderen Regionen. Die Winter sind w\u00e4rmer und Fr\u00fchling und Sommer dauern l\u00e4nger. Dadurch verl\u00e4ngert sich die Vegetationsperiode, was eine effektive Kultivierung der Weintraube erm\u00f6glicht \u2013 optimale Bedingungen f\u00fcr Riesling, Chardonnay, Sauvignon oder Pinot Noir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-weinjahrg%C3%A4nge-mit-eigenheiten\">Weinjahrg\u00e4nge mit Eigenheiten<\/h2>\n\n\n\n<p>Trotz dieser g\u00fcnstigen Bedingungen ist die Region nicht mit Frankreich oder Italien vergleichbar. Das wechselhafte Wetter in Polen beeinflusst das Wachstum der Weintrauben und damit den Geschmack des Weins. Ein Punkt, den Micha\u0142 \u2013 der als Koch die geschmacklichen Erwartungen der Kunden erf\u00fcllen m\u00f6chte \u2013 besonders interessiert. Dr. Mariusz Pacholak gibt zu, dass es schwierig ist, den Geschmack zu reproduzieren.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings sieht er darin auch einen Vorteil: Der unterschiedliche Geschmack verschiedener Jahrg\u00e4nge ermutigt Weintouristen, den Weinberg immer wieder zu besuchen: Sie kosten den gleichen Wein und erfahren so \u2013 im wahrsten Worte sinnlich \u2013 mehr \u00fcber die Geschichte eines bestimmten Jahrgangs und die Faktoren, die die Qualit\u00e4t und den Geschmack des Weins beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-wie-gro%C3%9F-ist-der-weinmarkt-in-der-woiwodschaft-lebus\">Wie gro\u00df ist der Weinmarkt in der Woiwodschaft Lebus?<\/h2>\n\n\n\n<p>Aufgrund des freundlichen Klimas gibt es in der Woiwodschaft Lebus etwa 40 registrierte Weinberge. Insgesamt wird dort auf \u00fcber 100 Hektar Land Wein angebaut. In dieser Hinsicht steht die Region landesweit an erster Stelle. Das gr\u00f6\u00dfte zusammenh\u00e4ngende Weinanbaugebiet befindet sich in \u0141azy und vereint etwa ein Dutzend lokale Winzer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Trotz der zahlreichen Weinbaubetriebe betont Dr. Pacholak, dass es unter den Weinbauern keine Konkurrenz g\u00e4be. Die gute Zusammenarbeit basiere auf dem gemeinsamen Bestreben nach einer hohen Qualit\u00e4t der Produkte. Statt gegen die Konkurrenz zu k\u00e4mpfen, nutzten die Weinbauern Synergieeffekte: Viele Winzer in einer Region locken Touristen an, welche die verschiedenen Produkte verkosten. W\u00e4ren die Weinberge weiter voneinander entfernt, g\u00e4be es diese Art Weintourismus nicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-wie-beliebt-sind-polnische-weine\">Wie beliebt sind polnische Weine?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wein ist weltweit eines der beliebtesten Getr\u00e4nke. Er erg\u00e4nzt und perfektioniert verschiedenste Gerichte \u2013 nicht nur als Getr\u00e4nk, sondern auch als Zutat. Dar\u00fcber hinaus ist Wein das perfekte Geschenk f\u00fcr verschiedene Anl\u00e4sse. Gilt diese Beliebtheit auch f\u00fcr polnische Weine?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dr. Pacholak merkt an, dass sich der Geschmack der Menschen seit einiger Zeit ver\u00e4ndere. Sie wichen von s\u00fc\u00dfen Weinen ab und setzten auf halbtrockene und trockene Sorten: Weinsorten, die in Polen am h\u00e4ufigsten angebaut w\u00fcrden. Dar\u00fcber hinaus sei unter den Touristen und Weinliebhabern auch der Trend erkennbar, nach Aromen aus einer bestimmten Region zu suchen. Viele Menschen sch\u00e4tzten zum Beispiel bei Weinen aus Lebus ihre nat\u00fcrliche S\u00e4ure.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_dcc39caaba764130f04d1599e373ebf9\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-135-l-schwarz-silbern-royal-catering-10012507\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012507_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-135-l-schwarz-silbern-royal-catering-10012507\">\n                        Weink\u00fchlschrank &#8211; 135 l &#8211; schwarz\/silbern &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-56-l-schwarz-silbern-platzsparend-royal-catering-10012508\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012508_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-56-l-schwarz-silbern-platzsparend-royal-catering-10012508\">\n                        Weink\u00fchlschrank &#8211; 56 l &#8211; schwarz\/silbern &#8211; platzsparend &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-mit-ausschank-6-flaschen-edelstahl-10011882\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011882_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-mit-ausschank-6-flaschen-edelstahl-10011882\">\n                        Weink\u00fchlschrank &#8211; mit Ausschank &#8211; 6 Flaschen &#8211; Edelstahl                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-mit-ausschank-4-flaschen-edelstahl-10011884\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011884_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-weinkuehlschrank-mit-ausschank-4-flaschen-edelstahl-10011884\">\n                        Weink\u00fchlschrank &#8211; mit Ausschank &#8211; 4 Flaschen &#8211; Edelstahl                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-wie-viele-sorten-produziert-der-weinberg-cantina\">Wie viele Sorten produziert der Weinberg Cantina?<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Weingut Cantina baut auf seinem Gel\u00e4nde insgesamt acht Rebsorten an. Die Hauptsorte ist Riesling, doch seit Kurzem widmet sich Dr. Pacholak auch dem Anbau von Sauvignon blanc, einer recht anspruchsvollen und frostempfindlichen Sorte. Gl\u00fccklicherweise sind die Winter in Lebus nicht zu streng und die Reben entwickeln sich gut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den Trauben des Cantina-Weinbergs \u00fcberwiegen die wei\u00dfen Sorten, weil die daraus erzeugten Weine unabh\u00e4ngig vom Wetter im Sommer und Herbst stets durch eine gute Qualit\u00e4t \u00fcberzeugen. Rote Sorten \u2013 wie hier beispielsweise Regent, Rondo und Dornfelder \u2013 sind anf\u00e4lliger f\u00fcr Witterungseinfl\u00fcsse. Unter guten Bedingungen entstehen hier Medaillenweine, aber es besteht immer die Gefahr sehr unergiebiger Jahre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-probieren-sie-den-wein-aus-lebus-\">Probieren Sie den Wein aus Lebus!&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Jedes Jahr im September findet in Zielona G\u00f3ra die \u201eWinobrania\u201c statt, eine Veranstaltung, bei der lokale Weing\u00fcter \u2013 darunter auch Cantina \u2013 ihre Produkte Einwohnern und Touristen vorstellen. Dar\u00fcber hinaus \u00f6ffnen Winzer ihre H\u00f6fe und laden alle zu einer Besichtigung und gemeinsamen Weinverkostung ein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie also einen eigenen Weinberg kaufen m\u00f6chten oder einfach neue Geschmacksrichtungen suchen, gibt es keine bessere Gelegenheit, als im Sp\u00e4tsommer nach Zielona G\u00f3ra zu reisen!\u00a0<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-35328\" width=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png 500w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-300x300.png 300w, https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Micha\u0142 Or\u0142owski<\/strong> \u2013 K\u00fcchenchef renommierter Restaurants in Sydney und Warschau. Erfahrener und professioneller Gastwirt. Micha\u0142 begann seine gastronomische Reise bereits als Teenager. Im Sommer arbeitete er als Barkeeper und entdeckte dabei seine Liebe zur Gastronomie. Er sammelte \u00fcber Jahre zahlreiche Erfahrungen, vertiefte sein Wissen und perfektionierte seine Handwerkskunst. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Im Jahr 2007 reiste er nach Australien, wo er seine F\u00e4higkeiten vervollkommnete. Nach seiner R\u00fcckkehr leitete er als K\u00fcchenchef das Restaurant Lars, Lars &amp; Lars in Posen. Auf dem YouTube-Kanal Chef&#8217;s Gear gibt er sein Wissen und praktischen Tipps weiter.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"142\" height=\"88\" src=\"https:\/\/www.expondo.de\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/sign-orlowski.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-35335\"\/><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frankreich, Italien oder Bulgarien \u2013 diese L\u00e4nder sind ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Weine. Das warme Klima und&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":52083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2836],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-52082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/running-a-winery.jpg","author_info":{"display_name":"Maciej Skor\u017cepo","author_link":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/author\/maciej-skorzepo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3183c3d3fa9609213d6e58e2ecd78e08?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Frankreich, Italien oder Bulgarien \u2013 diese L\u00e4nder sind ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Weine. Das warme Klima und die bergige Landschaft bieten den Reben ideale Entwicklungsbedingungen. Aber nicht nur dort wachsen k\u00f6stliche Weine. Auch in Polen gedeihen exzellente Trauben. Was Sie beachten sollten, wenn Sie einen Weinberg kaufen und wie der Alltag aussieht, erfahren Sie im Gespr\u00e4ch mit Dr. Mariusz Pacholak vom polnischen Weingut Cantina. <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-einen-weinberg-kaufen-was-ist-zu-beachten\">Einen Weinberg kaufen? Was ist zu beachten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wie bei jedem anderen Zweig der Landwirtschaft ist auch beim Weinbau der richtige Boden die Grundlage. Bereiche mit der richtigen Hanglage eignen sich am besten. Selbst niedrige H\u00e4nge beg\u00fcnstigen die Entwicklung der Trauben. Sie garantieren einen optimalen Einfall des Sonnenlichts und damit eine gute Zuckerproduktion in den Fr\u00fcchten sowie eine ausreichende Wasserversorgung, sobald im Fr\u00fchjahr die Schneeschmelze einsetzt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Lage ist jedoch nicht der einzige Aspekt, wenn Sie einen eigenen Weinberg kaufen. Es gibt eine Reihe weiterer Fehler und Risiken, die Sie vermeiden k\u00f6nnen. Dazu z\u00e4hlt nach Dr. Mariusz Pacholak auch die unangemessene Abgrenzung von Zeilen. Achten Sie bei der Bepflanzung auf eine optimale Auswahl der Rebsorten: W\u00e4hrend eine Art den Norden bevorzugt, w\u00e4chst eine andere besser im Westen. Eine wichtige Ma\u00dfnahme f\u00fcr die Bestimmung der optimalen Rebsorte ist au\u00dferdem die Bodenuntersuchung, die Aufschluss \u00fcber Beschaffenheit und N\u00e4hrstoffgehalt gibt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-welche-vorschriften-gelten-f%C3%BCr-die-weinproduktion-in-polen\">Welche Vorschriften gelten f\u00fcr die Weinproduktion in Polen?<\/h2>\n\n\n\n<p>In der Phase der Wiederbelebung des Weinbaus in Polen stellte sich heraus, dass eine Gesetzesregelung f\u00fcr den Verkauf alkoholischer Produkte durch Kleinunternehmer oder regionale Winzer fehlt. Die polnischen Weingutbesitzer begannen darauf, Aufkl\u00e4rungsarbeit bei Parlamentariern und Abgeordneten zu leisten. Dank ihrer Arbeit wurde im Jahr 2008 ein Gesetz erlassen, das den Verkauf von Wein aus eigenem Anbau legalisiert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wie-wirkt-sich-das-polnisches-klima-auf-die-weinproduktion-aus\">Wie wirkt sich das polnisches Klima auf die Weinproduktion aus?<\/h2>\n\n\n\n<p>Es l\u00e4sst sich nicht leugnen, dass in Polen andere klimatische Bedingungen herrschen als in S\u00fcdeuropa, wo viele Sonnenstunden und optimale Temperaturen den Weinbau erbl\u00fchen lassen. Trotzdem gibt es in Polen viele Weinberge. In Masowien, im Karpatenvorland und in Kleinpolen sowie besonders im S\u00fcdwesten des Landes wie in Lebus und Niederschlesien finden Sie zahlreiche Weinanbaugebiete. Ein perfektes Beispiel hier ist der Weinberg Cantina, der in Moz\u00f3w, in der N\u00e4he von Zielona G\u00f3ra, liegt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das Klima im S\u00fcdwesten Polens ist viel milder als in anderen Regionen. Die Winter sind w\u00e4rmer und Fr\u00fchling und Sommer dauern l\u00e4nger. Dadurch verl\u00e4ngert sich die Vegetationsperiode, was eine effektive Kultivierung der Weintraube erm\u00f6glicht \u2013 optimale Bedingungen f\u00fcr Riesling, Chardonnay, Sauvignon oder Pinot Noir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-weinjahrg%C3%A4nge-mit-eigenheiten\">Weinjahrg\u00e4nge mit Eigenheiten<\/h2>\n\n\n\n<p>Trotz dieser g\u00fcnstigen Bedingungen ist die Region nicht mit Frankreich oder Italien vergleichbar. Das wechselhafte Wetter in Polen beeinflusst das Wachstum der Weintrauben und damit den Geschmack des Weins. Ein Punkt, den Micha\u0142 \u2013 der als Koch die geschmacklichen Erwartungen der Kunden erf\u00fcllen m\u00f6chte \u2013 besonders interessiert. Dr. Mariusz Pacholak gibt zu, dass es schwierig ist, den Geschmack zu reproduzieren.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings sieht er darin auch einen Vorteil: Der unterschiedliche Geschmack verschiedener Jahrg\u00e4nge ermutigt Weintouristen, den Weinberg immer wieder zu besuchen: Sie kosten den gleichen Wein und erfahren so \u2013 im wahrsten Worte sinnlich \u2013 mehr \u00fcber die Geschichte eines bestimmten Jahrgangs und die Faktoren, die die Qualit\u00e4t und den Geschmack des Weins beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-wie-gro%C3%9F-ist-der-weinmarkt-in-der-woiwodschaft-lebus\">Wie gro\u00df ist der Weinmarkt in der Woiwodschaft Lebus?<\/h2>\n\n\n\n<p>Aufgrund des freundlichen Klimas gibt es in der Woiwodschaft Lebus etwa 40 registrierte Weinberge. Insgesamt wird dort auf \u00fcber 100 Hektar Land Wein angebaut. In dieser Hinsicht steht die Region landesweit an erster Stelle. Das gr\u00f6\u00dfte zusammenh\u00e4ngende Weinanbaugebiet befindet sich in \u0141azy und vereint etwa ein Dutzend lokale Winzer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Trotz der zahlreichen Weinbaubetriebe betont Dr. Pacholak, dass es unter den Weinbauern keine Konkurrenz g\u00e4be. Die gute Zusammenarbeit basiere auf dem gemeinsamen Bestreben nach einer hohen Qualit\u00e4t der Produkte. Statt gegen die Konkurrenz zu k\u00e4mpfen, nutzten die Weinbauern Synergieeffekte: Viele Winzer in einer Region locken Touristen an, welche die verschiedenen Produkte verkosten. W\u00e4ren die Weinberge weiter voneinander entfernt, g\u00e4be es diese Art Weintourismus nicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-wie-beliebt-sind-polnische-weine\">Wie beliebt sind polnische Weine?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wein ist weltweit eines der beliebtesten Getr\u00e4nke. Er erg\u00e4nzt und perfektioniert verschiedenste Gerichte \u2013 nicht nur als Getr\u00e4nk, sondern auch als Zutat. Dar\u00fcber hinaus ist Wein das perfekte Geschenk f\u00fcr verschiedene Anl\u00e4sse. Gilt diese Beliebtheit auch f\u00fcr polnische Weine?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dr. Pacholak merkt an, dass sich der Geschmack der Menschen seit einiger Zeit ver\u00e4ndere. Sie wichen von s\u00fc\u00dfen Weinen ab und setzten auf halbtrockene und trockene Sorten: Weinsorten, die in Polen am h\u00e4ufigsten angebaut w\u00fcrden. Dar\u00fcber hinaus sei unter den Touristen und Weinliebhabern auch der Trend erkennbar, nach Aromen aus einer bestimmten Region zu suchen. Viele Menschen sch\u00e4tzten zum Beispiel bei Weinen aus Lebus ihre nat\u00fcrliche S\u00e4ure.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-wie-viele-sorten-produziert-der-weinberg-cantina\">Wie viele Sorten produziert der Weinberg Cantina?<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Weingut Cantina baut auf seinem Gel\u00e4nde insgesamt acht Rebsorten an. Die Hauptsorte ist Riesling, doch seit Kurzem widmet sich Dr. Pacholak auch dem Anbau von Sauvignon blanc, einer recht anspruchsvollen und frostempfindlichen Sorte. Gl\u00fccklicherweise sind die Winter in Lebus nicht zu streng und die Reben entwickeln sich gut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den Trauben des Cantina-Weinbergs \u00fcberwiegen die wei\u00dfen Sorten, weil die daraus erzeugten Weine unabh\u00e4ngig vom Wetter im Sommer und Herbst stets durch eine gute Qualit\u00e4t \u00fcberzeugen. Rote Sorten \u2013 wie hier beispielsweise Regent, Rondo und Dornfelder \u2013 sind anf\u00e4lliger f\u00fcr Witterungseinfl\u00fcsse. Unter guten Bedingungen entstehen hier Medaillenweine, aber es besteht immer die Gefahr sehr unergiebiger Jahre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-probieren-sie-den-wein-aus-lebus-\">Probieren Sie den Wein aus Lebus!&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Jedes Jahr im September findet in Zielona G\u00f3ra die \u201eWinobrania\u201c statt, eine Veranstaltung, bei der lokale Weing\u00fcter \u2013 darunter auch Cantina \u2013 ihre Produkte Einwohnern und Touristen vorstellen. Dar\u00fcber hinaus \u00f6ffnen Winzer ihre H\u00f6fe und laden alle zu einer Besichtigung und gemeinsamen Weinverkostung ein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie also einen eigenen Weinberg kaufen m\u00f6chten oder einfach neue Geschmacksrichtungen suchen, gibt es keine bessere Gelegenheit, als im Sp\u00e4tsommer nach Zielona G\u00f3ra zu reisen!\u00a0<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52082"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52082"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69110,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52082\/revisions\/69110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52082"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=52082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}