Eine Pandemie h\u00e4lt die Welt in Atem! Corona legt die Arbeitswelt lahm und bringt unseren Alltag zum Stillstand. Durch den von der Bundesregierung verh\u00e4ngten Lockdown, bricht Gastronomen der Umsatz weg: F\u00fcr die finanziell arg gebeutelte Gastronomie in Deutschland, die aufgrund der Zwangsschlie\u00dfungen zur Eind\u00e4mmung der Pandemie seit 2. November 2020 keine G\u00e4ste mehr bewirten darf, sind Abholung- und Lieferservice \u00fcberlebenswichtig. Auch als Mittel zur Kundenbindung. Und in Zeiten nach Covid-19 kann sich dies als lukrativer Gesch\u00e4ftszweig zum lokalen Hauptgesch\u00e4ft erweisen. Auch wenn diese einzigen Einnahmen f\u00fcr viele Gastronomen nur der ber\u00fchmte Tropfen auf den hei\u00dfen Stein und die Betriebe trotz staatlicher Unterst\u00fctzung von der Pleite bedroht sind. <\/p>\n\n\n\n
Die Vorteile dieser beiden Gesch\u00e4ftsmodelle liegen auf der Hand: So kommt w\u00e4hrend des Lockdowns zumindest ein wenig Geld in die Kasse, Mitarbeiter k\u00f6nnen weiterhin besch\u00e4ftigt und bereits eingekaufte Vorr\u00e4te aufgebraucht werden. Nicht zuletzt m\u00fcssen auch Miete und Geh\u00e4lter bezahlt werden. Die Gastronomen brauchen auch keinerlei Bedenken zu haben, dass diese Einnahmen mit der staatlichen Finanzspritze verrechnet werden und sich diese dadurch entsprechend verringert. Im November 2020 etwa hatte diese bis zu 75 Prozent des Umsatzes aus dem Vergleichsmonat November 2019 betragen. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Kunden ist dies eine willkommene Gelegenheit, auch weiterhin die Pizza und Pasta von ihrem Lieblingsitaliener oder einen leckeren Burger vom American Diner um die Ecke zu essen. Gleichzeitig tun sie Gutes damit: Sie unterst\u00fctzen die Gastronomen in diesen schwierigen Zeiten und signalisieren, dass man sie nicht vergessen hat. <\/p>\n\n\n\n
Falls Sie sich als Wirt f\u00fcr einen eigenen Lieferservice entscheiden, kalkulieren Sie zun\u00e4chst genau, welcher Lieferradius wirtschaftlich sinnvoll ist und wie hoch der Mindestbestellwert sein soll. Schlie\u00dflich wollen Sie Ihre wohltemperierten Speisen in der gewohnten Qualit\u00e4t anbieten. Zudem sollten Sie sich Gedanken machen, ob Sie Ihre Speisekarte \u00fcberarbeiten, da sich nicht jedes Gericht f\u00fcr au\u00dfer Haus eignet und au\u00dferdem die Zubereitung schnell gehen sollte. Ein hungriger Kunde wartet nicht gerne und wird beim n\u00e4chsten Ma(h)l wom\u00f6glich woanders bestellen! <\/p>\n\n\n\n
Da in Zeiten von Homeoffice und Ausgangssperren notgedrungen Millionen Menschen viele Stunden t\u00e4glich auf Social-Media-Kan\u00e4len wie Facebook und Instagram verbringen, lohnt es sich, nicht nur auf der eigenen Homepage, sondern auch dort auf Ihr erweitertes gastronomisches Angebot hinzuweisen: Informationen wie Speisekarte, \u00d6ffnungszeiten, Liefergebiet, Mindestbestellwert sollten auch hier nicht fehlen. Wer einen komplett online durchf\u00fchrbaren Bestellvorgang anbietet, muss wie in anderen Online-Shops Auswahlm\u00f6glichkeiten inklusive Warenkorb und Bezahlvorgang implementieren. <\/p>\n\n\n\n
Wichtig: Vergessen Sie nicht, dass die Mehrwertsteuer f\u00fcr abgeholte und ausgelieferte Speisen nur sieben Prozent betr\u00e4gt \u2013 im Gegensatz zu 19 Prozent bei Verzehr im Restaurant! Achten Sie unbedingt auf die korrekte Ausweisung auf dem Rechnungsbeleg. <\/p>\n\n\n\n
Gastronomen brauchen auch keinerlei Bedenken zu haben, dass diese Einnahmen mit der staatlichen Finanzspritze verrechnet werden und sich diese dadurch entsprechend verringert. Im November 2020 etwa hatte diese bis zu 75 Prozent des Umsatzes aus dem Vergleichsmonat November 2019 betragen. <\/p>\n\n\n\n
Um den pers\u00f6nlichen Kontakt und somit das Risiko einer Corona-Infektion zu minimieren, sollten Kunden im Vorfeld nach der telefonischen Bestellung mit Kreditkarte, PayPal oder einem anderen Anbieter bezahlen. Bei Abholung im Restaurant kann dies nat\u00fcrlich ebenfalls kontaktlos per EC- oder Kreditkarte erledigt werden. Auf das zur Hand nehmen und \u00dcberreichen von Bargeld sollte m\u00f6glichst verzichtet werden. <\/p>\n\n\n\n
Achten Sie auch bei der Abholung auf Schutzma\u00dfnahmen wie Mund-Nasen-Schutz<\/a>, 1,5 Meter Mindestabstand und stellen Sie m\u00f6glichst im Eingangsbereich einen Desinfektionsmittelspender<\/a> auf. Deutlich sichtbare Schilder sollten auf die Einhaltung der Ma\u00dfnahmen hinweisen! Im Idealfall erfolgt die Essensausgabe durch ein Fenster oder eine provisorische Theke an der T\u00fcr. <\/p>\n\n\n\n Absolutes No-Go und unbedingt zu vermeiden: Der Verzehr vor Ort ist verboten! Zudem darf es auch bei gro\u00dfem Andrang wartender Kunden nicht zu Menschenansammlungen vor und erst recht nicht im Restaurant kommen. Wer sich als Wirt nicht daran h\u00e4lt, dem drohen empfindliche Bu\u00dfgelder und im Wiederholungsfall der Verlust der Konzession! <\/p>\n\n\n\n Sollten Sie nicht selbst \u00fcber die entsprechende Infrastruktur mit Fahrzeugen (Autos, Roller, Fahrr\u00e4der), Fahrern, Thermoboxen<\/a> sowie einem Kassensystem f\u00fcr Online-Bestellungen verf\u00fcgen, k\u00f6nnen Sie auf professionelle Lieferdienste wie Lieferando zur\u00fcckgreifen, die sich allerdings in Form einer Provision ein geh\u00f6riges St\u00fcck vom Kuchen abzwacken. Daf\u00fcr erhalten Sie dort ein zuverl\u00e4ssiges Sorglos-Paket und Ihr Lieferpartner \u00fcbernimmt alles von A wie Abrechnung bis Z wie Zustellung. <\/p>\n\n\n\n Zu Beginn der Partnerschaft werden einmalig alle wichtigen Informationen wie Speise- und Getr\u00e4nkekarte, Preise, \u00d6ffnungszeiten, Adresse, Liefergebiet und Lieferkosten online f\u00fcr die Website und die App erfasst. Alles Organisatorische wird f\u00fcr Sie erledigt \u2013 nur kochen m\u00fcssen Sie noch selbst. Ein Lieferdienst-Fahrer holt dann die fertigen Speisen bei Ihnen ab und bringt sie zum Kunden. <\/p>\n\n\n\n Ein weiterer negativer Aspekt unter vielen durch die Corona-Pandemie ist ein starker Anstieg an Verpackungsabf\u00e4llen in Privathaushalten. Seit dem ersten Lockdown im M\u00e4rz 2020 landeten laut Experten in Deutschland rund zehn Prozent mehr M\u00fcll in Gelben S\u00e4cken und Gelben Tonnen. Speziell die Berge an gebrauchten Pizzakartons sind h\u00f6her denn je und Alufolie hat nicht zuletzt dank der abstrusen Aluh\u00fcte der Corona-Verschw\u00f6rungstheoretiker w\u00e4hrend der Pandemie leider absolute Hochkonjunktur. <\/p>\n\n\n\n Also denken Sie auch und gerade in der Pandemie an Nachhaltigkeit und Umwelt. Benutzen Sie zum Einpacken oder dem Einschwei\u00dfen der warmen Speisen zertifiziertes Verpackungsmaterial. Erst recht vor dem Hintergrund, dass sich ausliefernde Gastro-Betriebe sowie Restaurants mit Take-away-Abholung daf\u00fcr seit dem 1. Januar 2019 registrieren lassen m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Pandemie wird vermutlich nicht nur in Deutschland so viel Essen bei Lieferdiensten und direkt bei Restaurants bestellt, wie noch nie! Doch wie sicher vor Corona sind Pizza, Pasta, Burger, Salate & Co.? Da warmes Essen bei der Zubereitung erhitzt wird, sterben die Erreger in Pfanne, Ofen oder Fritteuse bei \u00fcber 70 \u00b0C ab. Die einzelnen Zutaten f\u00fcr kalte Gerichte, wie etwa Salat, Gurken oder Tomaten, werden vor der Weiterverarbeitung gewaschen und sollten somit ebenfalls unbedenklich sein. Saubere Arbeitsfl\u00e4chen und K\u00fcchenutensilien (Messer usw.), sollten eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit sein \u2013 erst recht in der Corona-Pandemie. <\/p>\n\n\n\n Darum gilt es in der K\u00fcche unbedingt zu beachten: <\/p>\n\n\n\n Damit tats\u00e4chlich Coronaviren auf dem fertigen Essen landen, bevor es eingepackt wird, m\u00fcsste Einiges zusammenkommen! Ein akut an SARS-CoV-2 erkrankter Koch oder K\u00fcchengehilfe m\u00fcsste auf die Speisen husten oder niesen, damit eine entsprechend gro\u00dfe Virenmenge daran haften bleibt. Schon aus eigenem Interesse sind die Mitarbeiter in der Gastronomie jedoch geschult, alle elementaren Hygienevorschriften einzuhalten. Zudem wird in Gro\u00dfk\u00fcchen regelm\u00e4\u00dfig streng kontrolliert. Deshalb tragen viele K\u00f6che je nach Produkt sogar Einweghandschuhe<\/a> oder waschen zumindest st\u00e4ndig die H\u00e4nde korrekt. <\/p>\n\n\n\n Und auch der Kontakt zum Essensboten vor der Haust\u00fcr oder im Treppenhaus ist viel zu kurz, um sich zu infizieren. Zum einen hat der Lieferant sehr wahrscheinlich kein Corona, tr\u00e4gt zum anderen einen Mund-Nasen-Schutz<\/a> und achtet auf den Sicherheitsabstand von mindestens 1,5 Metern. Dennoch sollte man sich nach der Geld\u00fcbergabe (insofern die Bezahlung nicht bereits bei der Bestellung online erledigt wurde) und dem Aush\u00e4ndigen der Speisen, das vermutlich zus\u00e4tzlich in einer T\u00fcte steckt, gr\u00fcndlich die H\u00e4nde mind. 20 Sekunden unter flie\u00dfendem Wasser mit Seife waschen. Danach k\u00f6nnen Sie ruhigen Gewissens essen. <\/p>\n\n\n\n Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist kein Fall bekannt, wo sich ein Mensch aufgrund des Verzehrs von mit Coronaviren belasteten Lebensmitteln mit der oftmals t\u00f6dlichen Krankheit angesteckt hat. Das neuartige Virus wird haupts\u00e4chlich durch Tr\u00f6pfcheninfektion \u00fcbertragen. Hei\u00dft: Beim Niesen, Husten, Sprechen oder Ausatmen werden die Tr\u00f6pfchen in die Luft freigesetzt und von Personen in der N\u00e4he eingeatmet. Bei entsprechend starker Kontamination kann das neuartige Virus als Aerosol bis zu drei Stunden ansteckend bleiben. <\/p>\n\n\n\n Dagegen sind sogenannte Schmierinfektionen zwar denkbar, jedoch eher auszuschlie\u00dfen, da die \u00dcberlebenszeit der Viren in der Umwelt bzw. auf glatten Oberfl\u00e4chen auf wenige Stunden begrenzt ist. Dies ist abh\u00e4ngig von der Menge der an der Oberfl\u00e4che haftenden Viren, dem Material und der Struktur der Oberfl\u00e4che, der Luftfeuchtigkeit sowie der Umgebungstemperatur. Die Viren ben\u00f6tigen einen lebendigen Wirt, um sich zu vermehren. Daher k\u00f6nnen sie sich weder in noch auf Lebensmitteln vervielf\u00e4ltigen. <\/p>\n\n\n\n Somit ist die Ansteckung nur eine kurze Zeitspanne nach der Kontamination m\u00f6glich. Ein Beispiel f\u00fcr eine m\u00f6gliche Infektionskette w\u00e4re: Eine mit Corona infizierte Person niest sich in die Hand und bet\u00e4tigt eine T\u00fcrklinke. Unmittelbar danach fasst eine andere Person die T\u00fcrklinke an, reibt sich ein Auge oder kaut Fingern\u00e4gel. So k\u00f6nnten Erreger in die Schleimh\u00e4ute gelangen und eine Infektion mit der lebensbedrohlichen Lungenkrankheit ausl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n Da auch potenzielle Kunden wissen, dass eine Infizierung mit Corona \u00fcber Lebensmittel quasi ausgeschlossen ist, werden sie gerne auf die Annehmlichkeiten eines Lieferservice zur\u00fcckgreifen. Dies trifft \u00fcbrigens sowohl auf Lebensmittel aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkt als auch auf fertig zubereitete Speisen zu. <\/p>\n\n\n\n Keine Sorge! Sollte der seltene Fall eintreten, dass Sie doch ein mit Covid-19 kontaminiertes Lebensmittel gegessen haben, t\u00f6tet die aggressive Magens\u00e4ure die Viren mit sehr gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit ab. Nach aktuellem Kenntnisstand wird auch fast ausgeschlossen, dass sich Erreger beim Kauen oder Runterschlucken im Rachen festsetzen, da diese von Speisebrei umgeben sind. Zudem verbleibt der Speisebrei bei normalem Kauverhalten nicht lange genug im Mund, um \u00fcber die Schleimh\u00e4ute aufgenommen zu werden. Wissenschaftlich bewiesen ist diese Annahme allerdings noch nicht! <\/p>\n\n\n\n Die Corona-Pandemie mit den zur Eind\u00e4mmung der hohen Infektionszahlen beh\u00f6rdlich angeordneten Schlie\u00dfungen bedeutet das Aus f\u00fcr Tausende gastronomische Betriebe oder bedroht zumindest deren wirtschaftliche Existenz massiv! Auch die Hilfsleistungen der Bundesregierung in Milliardenh\u00f6he sind da nur ein Tropfen auf den hei\u00dfen Stein. Die Gastronomie lebt von t\u00e4glichen Einnahmen und braucht sie zum wirtschaftlichen \u00dcberleben! Doch diese Ums\u00e4tze brechen monatelang weg. Dennoch m\u00fcssen Fixkosten wie Geh\u00e4lter sowie Mieten weiterbezahlt und l\u00e4ngst eingekaufte Vorr\u00e4te aufgebraucht werden. <\/p>\n\n\n\n Selbst Gastronomen, f\u00fcr die in Zeiten vor Covid-19 ein Lieferservice oder ein Au\u00dfer-Haus-Verkauf etwa aus Imagegr\u00fcnden undenkbar waren, sind pl\u00f6tzlich gezwungen umzudenken. So erweist sich diese wom\u00f6glich einst verp\u00f6nte Einnahmequelle als Rettungsanker in der st\u00fcrmischen Corona-Flut. Auch wenn der Umsatz durch Take-Away und Lieferservice wahrscheinlich keine gro\u00dfen Gewinne abwirft, so erspart er Gastronomen zumindest die Pleite und samt Angestellten den schweren Gang zum Arbeitsamt. <\/p>\n\n\n\n Dazu kommt: Treue Kunden, die nicht auf ihre Lieblingsspeisen verzichten wollen oder einfach mal keine Lust auf Kochen haben, werden es zu sch\u00e4tzen wissen und sicher gerne bestellen, um sich beliefern zu lassen. Da sich nachweislich weltweit noch niemand an Lebensmitteln mit Corona angesteckt hat, werden sie dies auch bedenkenlos und hoffentlich h\u00e4ufig tun. Nicht zuletzt, um den Stammitaliener oder das indische Restaurant an der Ecke zu unterst\u00fctzen, damit beides auch noch in Zukunft ge\u00f6ffnet hat. <\/p>\n\n\n\n Wer wei\u00df: Vielleicht entpuppen sich Abhol- und Lieferservice als lukrative zus\u00e4tzliche Einnahmequellen zum regul\u00e4ren Restaurantbetrieb, wenn die durch SARS-CoV-2 ausgel\u00f6ste Pandemie \u00fcberstanden ist und Lockdowns mit Zwangsschlie\u00dfungen hoffentlich nicht mehr n\u00f6tig sind. Bleiben Sie stark! Wenn wir alle zusammenhalten, \u00fcberstehen wir diese Krise gemeinsam und feiern wieder in Restaurants, Kneipen, Bistros und Bars. <\/p>\n\n\n\n Und abschlie\u00dfend nochmal die einfachen Corona-Grundregeln: <\/p>\n\n\n\n Eine Pandemie h\u00e4lt die Welt in Atem! Corona legt die Arbeitswelt lahm und bringt unseren Alltag…<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":4885,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2841],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-4874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reinhaltung-und-arbeitssicherheit"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/shutterstock_1693544995.jpg","author_info":{"display_name":"Markus M\u00fcller","author_link":"https:\/\/www.expondo.de\/inspirationen\/author\/markus-muller\/"},"reading_time":"8","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8145cc68d3ee9952e68bbffde954e6fd?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n Eine Pandemie h\u00e4lt die Welt in Atem! 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Auch wenn diese einzigen Einnahmen f\u00fcr viele Gastronomen nur der ber\u00fchmte Tropfen auf den hei\u00dfen Stein und die Betriebe trotz staatlicher Unterst\u00fctzung von der Pleite bedroht sind. <\/p>\n\n\n\n Die Vorteile dieser beiden Gesch\u00e4ftsmodelle liegen auf der Hand: So kommt w\u00e4hrend des Lockdowns zumindest ein wenig Geld in die Kasse, Mitarbeiter k\u00f6nnen weiterhin besch\u00e4ftigt und bereits eingekaufte Vorr\u00e4te aufgebraucht werden. Nicht zuletzt m\u00fcssen auch Miete und Geh\u00e4lter bezahlt werden. Die Gastronomen brauchen auch keinerlei Bedenken zu haben, dass diese Einnahmen mit der staatlichen Finanzspritze verrechnet werden und sich diese dadurch entsprechend verringert. Im November 2020 etwa hatte diese bis zu 75 Prozent des Umsatzes aus dem Vergleichsmonat November 2019 betragen. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Kunden ist dies eine willkommene Gelegenheit, auch weiterhin die Pizza und Pasta von ihrem Lieblingsitaliener oder einen leckeren Burger vom American Diner um die Ecke zu essen. Gleichzeitig tun sie Gutes damit: Sie unterst\u00fctzen die Gastronomen in diesen schwierigen Zeiten und signalisieren, dass man sie nicht vergessen hat. <\/p>\n\n\n\n Falls Sie sich als Wirt f\u00fcr einen eigenen Lieferservice entscheiden, kalkulieren Sie zun\u00e4chst genau, welcher Lieferradius wirtschaftlich sinnvoll ist und wie hoch der Mindestbestellwert sein soll. Schlie\u00dflich wollen Sie Ihre wohltemperierten Speisen in der gewohnten Qualit\u00e4t anbieten. Zudem sollten Sie sich Gedanken machen, ob Sie Ihre Speisekarte \u00fcberarbeiten, da sich nicht jedes Gericht f\u00fcr au\u00dfer Haus eignet und au\u00dferdem die Zubereitung schnell gehen sollte. Ein hungriger Kunde wartet nicht gerne und wird beim n\u00e4chsten Ma(h)l wom\u00f6glich woanders bestellen! <\/p>\n\n\n\n Da in Zeiten von Homeoffice und Ausgangssperren notgedrungen Millionen Menschen viele Stunden t\u00e4glich auf Social-Media-Kan\u00e4len wie Facebook und Instagram verbringen, lohnt es sich, nicht nur auf der eigenen Homepage, sondern auch dort auf Ihr erweitertes gastronomisches Angebot hinzuweisen: Informationen wie Speisekarte, \u00d6ffnungszeiten, Liefergebiet, Mindestbestellwert sollten auch hier nicht fehlen. Wer einen komplett online durchf\u00fchrbaren Bestellvorgang anbietet, muss wie in anderen Online-Shops Auswahlm\u00f6glichkeiten inklusive Warenkorb und Bezahlvorgang implementieren. <\/p>\n\n\n\n Wichtig: Vergessen Sie nicht, dass die Mehrwertsteuer f\u00fcr abgeholte und ausgelieferte Speisen nur sieben Prozent betr\u00e4gt \u2013 im Gegensatz zu 19 Prozent bei Verzehr im Restaurant! Achten Sie unbedingt auf die korrekte Ausweisung auf dem Rechnungsbeleg. <\/p>\n\n\n\n Gastronomen brauchen auch keinerlei Bedenken zu haben, dass diese Einnahmen mit der staatlichen Finanzspritze verrechnet werden und sich diese dadurch entsprechend verringert. Im November 2020 etwa hatte diese bis zu 75 Prozent des Umsatzes aus dem Vergleichsmonat November 2019 betragen. <\/p>\n\n\n\n Um den pers\u00f6nlichen Kontakt und somit das Risiko einer Corona-Infektion zu minimieren, sollten Kunden im Vorfeld nach der telefonischen Bestellung mit Kreditkarte, PayPal oder einem anderen Anbieter bezahlen. Bei Abholung im Restaurant kann dies nat\u00fcrlich ebenfalls kontaktlos per EC- oder Kreditkarte erledigt werden. Auf das zur Hand nehmen und \u00dcberreichen von Bargeld sollte m\u00f6glichst verzichtet werden. <\/p>\n\n\n\n Achten Sie auch bei der Abholung auf Schutzma\u00dfnahmen wie Mund-Nasen-Schutz<\/a>, 1,5 Meter Mindestabstand und stellen Sie m\u00f6glichst im Eingangsbereich einen Desinfektionsmittelspender<\/a> auf. Deutlich sichtbare Schilder sollten auf die Einhaltung der Ma\u00dfnahmen hinweisen! Im Idealfall erfolgt die Essensausgabe durch ein Fenster oder eine provisorische Theke an der T\u00fcr. <\/p>\n\n\n\n Absolutes No-Go und unbedingt zu vermeiden: Der Verzehr vor Ort ist verboten! Zudem darf es auch bei gro\u00dfem Andrang wartender Kunden nicht zu Menschenansammlungen vor und erst recht nicht im Restaurant kommen. Wer sich als Wirt nicht daran h\u00e4lt, dem drohen empfindliche Bu\u00dfgelder und im Wiederholungsfall der Verlust der Konzession! <\/p>\n\n\n\n Sollten Sie nicht selbst \u00fcber die entsprechende Infrastruktur mit Fahrzeugen (Autos, Roller, Fahrr\u00e4der), Fahrern, Thermoboxen<\/a> sowie einem Kassensystem f\u00fcr Online-Bestellungen verf\u00fcgen, k\u00f6nnen Sie auf professionelle Lieferdienste wie Lieferando zur\u00fcckgreifen, die sich allerdings in Form einer Provision ein geh\u00f6riges St\u00fcck vom Kuchen abzwacken. Daf\u00fcr erhalten Sie dort ein zuverl\u00e4ssiges Sorglos-Paket und Ihr Lieferpartner \u00fcbernimmt alles von A wie Abrechnung bis Z wie Zustellung. <\/p>\n\n\n\n Zu Beginn der Partnerschaft werden einmalig alle wichtigen Informationen wie Speise- und Getr\u00e4nkekarte, Preise, \u00d6ffnungszeiten, Adresse, Liefergebiet und Lieferkosten online f\u00fcr die Website und die App erfasst. Alles Organisatorische wird f\u00fcr Sie erledigt \u2013 nur kochen m\u00fcssen Sie noch selbst. Ein Lieferdienst-Fahrer holt dann die fertigen Speisen bei Ihnen ab und bringt sie zum Kunden. <\/p>\n\n\n\n Ein weiterer negativer Aspekt unter vielen durch die Corona-Pandemie ist ein starker Anstieg an Verpackungsabf\u00e4llen in Privathaushalten. Seit dem ersten Lockdown im M\u00e4rz 2020 landeten laut Experten in Deutschland rund zehn Prozent mehr M\u00fcll in Gelben S\u00e4cken und Gelben Tonnen. Speziell die Berge an gebrauchten Pizzakartons sind h\u00f6her denn je und Alufolie hat nicht zuletzt dank der abstrusen Aluh\u00fcte der Corona-Verschw\u00f6rungstheoretiker w\u00e4hrend der Pandemie leider absolute Hochkonjunktur. <\/p>\n\n\n\n Also denken Sie auch und gerade in der Pandemie an Nachhaltigkeit und Umwelt. Benutzen Sie zum Einpacken oder dem Einschwei\u00dfen der warmen Speisen zertifiziertes Verpackungsmaterial. Erst recht vor dem Hintergrund, dass sich ausliefernde Gastro-Betriebe sowie Restaurants mit Take-away-Abholung daf\u00fcr seit dem 1. Januar 2019 registrieren lassen m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Pandemie wird vermutlich nicht nur in Deutschland so viel Essen bei Lieferdiensten und direkt bei Restaurants bestellt, wie noch nie! Doch wie sicher vor Corona sind Pizza, Pasta, Burger, Salate & Co.? Da warmes Essen bei der Zubereitung erhitzt wird, sterben die Erreger in Pfanne, Ofen oder Fritteuse bei \u00fcber 70 \u00b0C ab. Die einzelnen Zutaten f\u00fcr kalte Gerichte, wie etwa Salat, Gurken oder Tomaten, werden vor der Weiterverarbeitung gewaschen und sollten somit ebenfalls unbedenklich sein. Saubere Arbeitsfl\u00e4chen und K\u00fcchenutensilien (Messer usw.), sollten eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit sein \u2013 erst recht in der Corona-Pandemie. <\/p>\n\n\n\n Darum gilt es in der K\u00fcche unbedingt zu beachten: <\/p>\n\n\n\n Damit tats\u00e4chlich Coronaviren auf dem fertigen Essen landen, bevor es eingepackt wird, m\u00fcsste Einiges zusammenkommen! Ein akut an SARS-CoV-2 erkrankter Koch oder K\u00fcchengehilfe m\u00fcsste auf die Speisen husten oder niesen, damit eine entsprechend gro\u00dfe Virenmenge daran haften bleibt. Schon aus eigenem Interesse sind die Mitarbeiter in der Gastronomie jedoch geschult, alle elementaren Hygienevorschriften einzuhalten. Zudem wird in Gro\u00dfk\u00fcchen regelm\u00e4\u00dfig streng kontrolliert. Deshalb tragen viele K\u00f6che je nach Produkt sogar Einweghandschuhe<\/a> oder waschen zumindest st\u00e4ndig die H\u00e4nde korrekt. <\/p>\n\n\n\n Und auch der Kontakt zum Essensboten vor der Haust\u00fcr oder im Treppenhaus ist viel zu kurz, um sich zu infizieren. Zum einen hat der Lieferant sehr wahrscheinlich kein Corona, tr\u00e4gt zum anderen einen Mund-Nasen-Schutz<\/a> und achtet auf den Sicherheitsabstand von mindestens 1,5 Metern. Dennoch sollte man sich nach der Geld\u00fcbergabe (insofern die Bezahlung nicht bereits bei der Bestellung online erledigt wurde) und dem Aush\u00e4ndigen der Speisen, das vermutlich zus\u00e4tzlich in einer T\u00fcte steckt, gr\u00fcndlich die H\u00e4nde mind. 20 Sekunden unter flie\u00dfendem Wasser mit Seife waschen. Danach k\u00f6nnen Sie ruhigen Gewissens essen. <\/p>\n\n\n\n Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist kein Fall bekannt, wo sich ein Mensch aufgrund des Verzehrs von mit Coronaviren belasteten Lebensmitteln mit der oftmals t\u00f6dlichen Krankheit angesteckt hat. Das neuartige Virus wird haupts\u00e4chlich durch Tr\u00f6pfcheninfektion \u00fcbertragen. Hei\u00dft: Beim Niesen, Husten, Sprechen oder Ausatmen werden die Tr\u00f6pfchen in die Luft freigesetzt und von Personen in der N\u00e4he eingeatmet. Bei entsprechend starker Kontamination kann das neuartige Virus als Aerosol bis zu drei Stunden ansteckend bleiben. <\/p>\n\n\n\n Dagegen sind sogenannte Schmierinfektionen zwar denkbar, jedoch eher auszuschlie\u00dfen, da die \u00dcberlebenszeit der Viren in der Umwelt bzw. auf glatten Oberfl\u00e4chen auf wenige Stunden begrenzt ist. Dies ist abh\u00e4ngig von der Menge der an der Oberfl\u00e4che haftenden Viren, dem Material und der Struktur der Oberfl\u00e4che, der Luftfeuchtigkeit sowie der Umgebungstemperatur. Die Viren ben\u00f6tigen einen lebendigen Wirt, um sich zu vermehren. Daher k\u00f6nnen sie sich weder in noch auf Lebensmitteln vervielf\u00e4ltigen. <\/p>\n\n\n\n Somit ist die Ansteckung nur eine kurze Zeitspanne nach der Kontamination m\u00f6glich. Ein Beispiel f\u00fcr eine m\u00f6gliche Infektionskette w\u00e4re: Eine mit Corona infizierte Person niest sich in die Hand und bet\u00e4tigt eine T\u00fcrklinke. Unmittelbar danach fasst eine andere Person die T\u00fcrklinke an, reibt sich ein Auge oder kaut Fingern\u00e4gel. So k\u00f6nnten Erreger in die Schleimh\u00e4ute gelangen und eine Infektion mit der lebensbedrohlichen Lungenkrankheit ausl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n Da auch potenzielle Kunden wissen, dass eine Infizierung mit Corona \u00fcber Lebensmittel quasi ausgeschlossen ist, werden sie gerne auf die Annehmlichkeiten eines Lieferservice zur\u00fcckgreifen. Dies trifft \u00fcbrigens sowohl auf Lebensmittel aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkt als auch auf fertig zubereitete Speisen zu. <\/p>\n\n\n\n Keine Sorge! Sollte der seltene Fall eintreten, dass Sie doch ein mit Covid-19 kontaminiertes Lebensmittel gegessen haben, t\u00f6tet die aggressive Magens\u00e4ure die Viren mit sehr gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit ab. Nach aktuellem Kenntnisstand wird auch fast ausgeschlossen, dass sich Erreger beim Kauen oder Runterschlucken im Rachen festsetzen, da diese von Speisebrei umgeben sind. Zudem verbleibt der Speisebrei bei normalem Kauverhalten nicht lange genug im Mund, um \u00fcber die Schleimh\u00e4ute aufgenommen zu werden. Wissenschaftlich bewiesen ist diese Annahme allerdings noch nicht! <\/p>\n\n\n\n Die Corona-Pandemie mit den zur Eind\u00e4mmung der hohen Infektionszahlen beh\u00f6rdlich angeordneten Schlie\u00dfungen bedeutet das Aus f\u00fcr Tausende gastronomische Betriebe oder bedroht zumindest deren wirtschaftliche Existenz massiv! Auch die Hilfsleistungen der Bundesregierung in Milliardenh\u00f6he sind da nur ein Tropfen auf den hei\u00dfen Stein. Die Gastronomie lebt von t\u00e4glichen Einnahmen und braucht sie zum wirtschaftlichen \u00dcberleben! Doch diese Ums\u00e4tze brechen monatelang weg. Dennoch m\u00fcssen Fixkosten wie Geh\u00e4lter sowie Mieten weiterbezahlt und l\u00e4ngst eingekaufte Vorr\u00e4te aufgebraucht werden. <\/p>\n\n\n\n Selbst Gastronomen, f\u00fcr die in Zeiten vor Covid-19 ein Lieferservice oder ein Au\u00dfer-Haus-Verkauf etwa aus Imagegr\u00fcnden undenkbar waren, sind pl\u00f6tzlich gezwungen umzudenken. So erweist sich diese wom\u00f6glich einst verp\u00f6nte Einnahmequelle als Rettungsanker in der st\u00fcrmischen Corona-Flut. Auch wenn der Umsatz durch Take-Away und Lieferservice wahrscheinlich keine gro\u00dfen Gewinne abwirft, so erspart er Gastronomen zumindest die Pleite und samt Angestellten den schweren Gang zum Arbeitsamt. <\/p>\n\n\n\n Dazu kommt: Treue Kunden, die nicht auf ihre Lieblingsspeisen verzichten wollen oder einfach mal keine Lust auf Kochen haben, werden es zu sch\u00e4tzen wissen und sicher gerne bestellen, um sich beliefern zu lassen. Da sich nachweislich weltweit noch niemand an Lebensmitteln mit Corona angesteckt hat, werden sie dies auch bedenkenlos und hoffentlich h\u00e4ufig tun. Nicht zuletzt, um den Stammitaliener oder das indische Restaurant an der Ecke zu unterst\u00fctzen, damit beides auch noch in Zukunft ge\u00f6ffnet hat. <\/p>\n\n\n\n Wer wei\u00df: Vielleicht entpuppen sich Abhol- und Lieferservice als lukrative zus\u00e4tzliche Einnahmequellen zum regul\u00e4ren Restaurantbetrieb, wenn die durch SARS-CoV-2 ausgel\u00f6ste Pandemie \u00fcberstanden ist und Lockdowns mit Zwangsschlie\u00dfungen hoffentlich nicht mehr n\u00f6tig sind. Bleiben Sie stark! Wenn wir alle zusammenhalten, \u00fcberstehen wir diese Krise gemeinsam und feiern wieder in Restaurants, Kneipen, Bistros und Bars. <\/p>\n\n\n\n Und abschlie\u00dfend nochmal die einfachen Corona-Grundregeln: <\/p>\n\n\n\nWas f\u00fcr eine Partnerschaft mit einem Liefer-Profi spricht <\/h2>\n\n\n\n
Verpackung ist nicht gleich Verpackung <\/h2>\n\n\n\n
Wie sicher ist Essen vom Lieferdienst? <\/h2>\n\n\n\n
Wie kann Corona Lebensmittel kontaminieren? <\/h2>\n\n\n\n
Haben sich schon viele Menschen an Lebensmitteln mit Corona angesteckt? <\/h2>\n\n\n\n
Und was, wenn ich trotz aller Vorsichtsma\u00dfnahmen doch Coronaviren auf Lebensmitteln gegessen habe? <\/h2>\n\n\n\n
Zusammenfassung <\/h2>\n\n\n\n
Warum sollte ich auf Abhol- oder Lieferservice setzen? <\/h2>\n\n\n\n
Was muss ich bei Selbstabholung und Lieferdienst beachten? <\/h2>\n\n\n\n
Besonderheiten bei Selbstabholung im Restaurant <\/h2>\n\n\n\n
Was f\u00fcr eine Partnerschaft mit einem Liefer-Profi spricht <\/h2>\n\n\n\n
Verpackung ist nicht gleich Verpackung <\/h2>\n\n\n\n
Wie sicher ist Essen vom Lieferdienst? <\/h2>\n\n\n\n
Wie kann Corona Lebensmittel kontaminieren? <\/h2>\n\n\n\n
Haben sich schon viele Menschen an Lebensmitteln mit Corona angesteckt? <\/h2>\n\n\n\n
Und was, wenn ich trotz aller Vorsichtsma\u00dfnahmen doch Coronaviren auf Lebensmitteln gegessen habe? <\/h2>\n\n\n\n
Zusammenfassung <\/h2>\n\n\n\n